Depozitarea fructelor: rece, aerisită și întunecată
Cea mai bună locație de depozitare a fructelor proaspete are proprietățile menționate mai sus, deoarece atât lumina, cât și căldura permit fructelor să se strice mai repede. Depozitarea etanșă promovează, de asemenea, formarea mucegaiului pe alimentele care conțin foarte multă apă.
Dar „rece” nu înseamnă întotdeauna că o temperatură a frigiderului sub 8 grade Celsius este adecvată. Fructele tropicale, în special, nu pot tolera o astfel de depozitare la rece, apoi pierd vitamine și adesea devin moale.
Aceste fructe, care sunt folosite pentru încălzire, ar trebui chiar depozitate la peste 16 grade, de preferință într-un mediu care nu este complet cald în camera de zi, cum ar fi cămara sau pivnița.
Ce fruct este permis în frigider - și care nu?
Am alcătuit acest tabel, astfel încât să puteți vedea dintr-o privire ce fructe pot fi păstrate în frigider. Aici puteți vedea și fructele care ar trebui lăsate „afară”.
| Este posibilă depozitarea frigiderului | A nu se păstra la frigider |
|---|---|
| Merele | Banane |
| Pere | ananas |
| Berry | Pepeni |
| Cireșe | Mango |
| Prune | Papaya |
| Piersici | Lămâi |
| Nectarine | Mandarine / portocale |
| kiwi | Guava |
| struguri | Pătlagini |
Bananele se rumenesc adesea în frigider, dar asta nu strică neapărat plăcerea. Toate tipurile de fructe nu trebuie păstrate la frigider prea mult timp, deoarece vitaminele valoroase se pierd în fiecare zi.
Bananele și merele nu ar trebui să fie niciodată direct una lângă alta, deoarece merele eliberează etilenă în aer, ceea ce, la rândul său, accelerează procesul de coacere a bananei. Păstrați întotdeauna legumele și fructele într-un loc separat.
Sfaturi și trucuri
Nu mâncați fructele direct din frigider; în schimb, scoateți fructele cu aproximativ o oră înainte de a le consuma. Atunci aroma se poate dezvolta din nou, iar delicatețea are un gust mult mai bun!
