Sticlă ceramică
Sticla ceramică este denumirea generală a materialului pentru o sticlă specială. Aceasta nu este o combinație de sticlă și ceramică, ci o formă specială de fabricare a sticlei care creează o stare „ceramică”.
Sticla convențională se transformă într-o stare cristalină specială atunci când este topită, ceea ce îi conferă proprietăți diferite decât sticla obișnuită.
Proprietăți tipice ale ceramicii din sticlă
Există multe materiale vitroceramice diferite, în funcție de materiile prime. Cu toate acestea, un amestec dintre acestea este cel mai frecvent utilizat
- Oxid de litiu
- Alumină
- Dioxid de siliciu
Stabilitatea temperaturii
Acest așa-numit sistem LAS (litiu-aluminiu-siliciu) este deosebit de rezistent la temperatură și suportă șocurile de temperatură (până la 750 ° C diferență de temperatură) deosebit de bine. În forma sa originală, materialul are un coeficient negativ de expansiune termică, adică se contractă (în loc să se extindă) atunci când este încălzit.
Pentru utilizare ca vitroceramică în plite, materialul este setat astfel încât să nu se extindă și nici să se contracte în intervalele de temperatură care apar acolo, adică să rămână stabil atunci când este expus la căldură.
Conducerea
Sticla ceramică este extrem de permeabilă la radiațiile termice (radiații infraroșii). Căldura de la plită este direcționată direct spre fundul oalei și greu spre lateral. Acest lucru are ca rezultat un transfer mai rapid și mult mai eficient din punct de vedere energetic al căldurii în oală.
Plita ceramica
Numele de marcă Ceran este utilizat doar de un singur producător (Schott în Mainz). Există, totuși, numeroase alte câmpuri din sticlă ceramică cu proprietăți comparabile, dar uneori de calitate mai mică.
Plita cu inductie
Aragazele cu inducție creează un câmp magnetic care încălzește oala. Prin urmare, numai oale speciale cu proprietăți magnetice speciale pot fi utilizate pentru aragazele cu inducție. Un aragaz cu inducție poate avea și o suprafață din sticlă ceramică.
În schimb, sobele ceramice convenționale, neinductive, se încălzesc cu bobine de încălzire normale. Aproape toate tipurile de oale pot fi folosite pe ele.
Diferența dintre un aragaz cu inducție și o plită ceramică convențională constă în tipul de încălzire.
Sfaturi și trucuri
În ultimii ani, sobe ceramice pe gaz, în care placa este încălzită de o flacără de gaz, au intrat din ce în ce mai mult pe piață. Soba cu lemne cu plită ceramică este posibilă și astăzi.
