Cum funcționează filtrul de cafea din porțelan?
Filtrul de cafea din porțelan nu este deloc un filtru de cafea, ci mai degrabă un suport pentru filtru de cafea: este un fel de accesoriu pentru ceașcă în formă de filtru care este plasat pe o cană de cafea convențională. Din păcate, filtrul de cafea nu se poate lipsi de hârtie: Un filtru de cafea trebuie plasat și în suportul din porțelan sau ceramică, deoarece filtrul de porțelan în sine nu are un sistem de filtrare, ci este echipat doar cu o gaură în punctul cel mai de jos prin care finisajul Cafeaua se scurge în ceașcă.
Cât costă filtrul ceramic de cafea?
Filtrul de cafea din porțelan nu numai că economisește costurile cu energia electrică, ci este și foarte ieftin de achiziționat: filtrul costă zece până la douăzeci de euro în magazine sau online.
La ce ar trebui să aveți grijă când preparați cafea cu filtrul de porțelan?
În principiu, filtrul de cafea din porțelan funcționează în mod similar cu un aparat de cafea cu filtru. Singura diferență este că adăugați manual apă în pudra de cafea.
Prin urmare, ar trebui să respectați aceleași lucruri pe care ar trebui să le aveți în vedere cu fiecare mașină de cafea simplă cu filtru:
- Alegeți o pudră de cafea cu o măcinare medie (4 până la 5). Acest lucru este important pentru ca apa să poată absorbi suficientă aromă de cafea, dar și să nu absoarbă prea mult din ingrediente, astfel încât cafeaua să aibă un gust amar. Cu filtrul de cafea din porțelan, apa este în contact cu praful de cafea timp de aproximativ două minute - la fel ca o mașină de cafea cu filtru convențională. Se recomandă o măcinare medie, astfel încât cafeaua să nu aibă gust prea puternic și nici amar (dacă măcinarea este prea fină) sau prea slabă și nu foarte aromată (dacă măcinarea este prea grosieră).
- De asemenea, este importantă plierea corectă a filtrului de cafea. Puteți afla la ce să vă uitați aici. Alternativ, puteți face și filtre de cafea.
- Temperatura potrivită a apei joacă, de asemenea, un rol în gustul cafelei. Profesioniștii în cafea jură pe o temperatură optimă de 92 până la 96 de grade. Dacă apa este mai fierbinte, o parte din aromă se evaporă; dacă apa este mai rece, sunt subliniate notele acide ale cafelei. Așa că lăsați apa să stea câteva minute după fierbere.
- Producătorii de filtre de cafea promovează, de asemenea, diferite dimensiuni ale porilor și caracteristici speciale, cum ar fi porii deosebit de aromatici. Cu toate acestea, dimensiunea porilor nu diferă semnificativ. Puteți afla mai multe despre dimensiunile porilor aici.
Filtru de cafea perfect cu filtru de cafea din ceramică
- Filtre ceramice pentru cafea
- ibric de cafea
- Ceainic sau oala
- Filtre de hârtie de dimensiuni corecte
- Praf de cafea, măcinat mediu grosier
- apă de la robinet
1. Măcinați praful de cafea
Pentru o plăcere perfectă a cafelei, este recomandabil să folosiți pudra de cafea proaspăt măcinată. Puteți obține atât râșnițe de cafea simple, electrice, cât și manuale, pentru uz casnic, cu mai puțin de 30 de euro. Foarte ieftin chiar și pentru zece euro. Cu toate acestea, rămâne de văzut dacă vă veți putea bucura de ea mult timp.
Măcinați cafeaua grosolan. Simțiți-vă liber să experimentați puțin cu gradul de măcinare și să aflați singuri cu ce măcină cafeaua dvs. are cel mai bun gust.
2. Puneți filtrul de cafea
Găsiți o ceașcă de cafea potrivită. Filtrul de cafea ar trebui să încapă pe el fără să se clatine. De asemenea, încercați în prealabil, cu apă rece, câtă apă puteți pune în filtru, fără a revărsa ceașca.
Filtrul de porțelan trebuie să fie curat atunci când îl utilizați pentru a preveni ca aromele vechi să vă afecteze gustul cafelei.
3. Introduceți filtrul de hârtie
Îndoiți filtrul de hârtie așa cum ați face în mod normal. Cunoscătorii cafelei recomandă clătirea scurtă a filtrului sub apă caldă înainte de utilizare, astfel încât să se piardă aroma hârtiei. Apoi întindeți filtrul de hârtie în filtrul de porțelan.
4. Pudra de cafea
Mulți consumatori de cafea au dificultăți în ceea ce privește cantitatea potrivită de praf de cafea. De regulă: o linguriță pe ceașcă sau 7,7g pe 125ml. Cu toate acestea, dacă sunteți un fan al cafelei puternice, puteți adăuga un pic mai mult, dacă vă place cafeaua destul de slabă, poate fi, de asemenea, puțin mai mică. Doar experimentați și găsiți singuri dimensiunea perfectă!
Nu numai cantitatea este importantă, ci și distribuția: pudra de cafea trebuie să fie cât mai liberă și uniform distribuită în filtru. Deci, întindeți-l cu lingura după ce îl completați până când se creează o suprafață netedă. Dar nu-l împinge prea tare!
5. apă
Încălziți apa într-un ceainic sau pe aragaz. După fierbere, lăsați-l să se răcească scurt și apoi turnați-l cu grijă și uniform pe praful de cafea. Asigurați-vă că ați introdus în filtru atât de multă apă cât poate conține ceașca!
6. Bucură-te
Pregătiți-vă cafeaua cu lapte și / sau zahăr după gustul dvs. și beți-o cât mai fierbinte posibil - atunci are cel mai bun gust!
Sfaturi și trucuri
Pentru un gust perfect de cafea, cunoscătorii cafelei recomandă umezirea pudrei de cafea înainte de procesul de preparare: Distribuiți puțină apă în mișcări circulare din interior spre exterior pe pudra de cafea și așteptați câteva minute. Pudra de cafea se va umfla ușor. Apoi se toarnă peste ea apa rămasă.
