De la plită ceramică cu halogen la plită cu inducție
Plitele convenționale din sticlă ceramică cu tehnologie cu halogen și-au început progresul triumfător în anii '90 și sunt de atunci lideri de piață. Între timp, însă, acestea sunt înlocuite de plite în tot mai multe bucătării care nu arată diferit la prima vedere: plite cu inducție. Deoarece au și o suprafață din sticlă ceramică, există desigur un grad ridicat de asemănare.
Similar la prima vedere
Tehnologia diferă complet de plita ceramică convențională. Având în vedere avantajele și dezavantajele plăcilor de gătit cu inducție, sunt mai presus de toate avantajele că atât furnizorii, cât și consumatorii, laudă aceste plite în tonuri adecvate:
- Consumul de energie cu până la 30 până la 50% mai mic (în raport cu o sobă electrică sau o plită cu halogen)
- Încălzirea alimentelor cu până la 30 la sută, mai ales la fierbere
- siguranță ridicată în gospodăriile cu copii, deoarece nimic nu se încălzește pe farfurie fără oală
- alimentare cu căldură măsurată extrem de precis
Gătitul la inducție poate fi însoțit de zgomote
Dar acum pot exista și zgomote asociate cu gătitul cu inducție. Acestea variază de la bâzâit și zumzet până la crăpături și crăpături. Zgomotele pot avea origini diferite și, prin urmare, pot avea cauze diferite:
- Utilizarea de oale și tigăi nepotrivite sau parțial nepotrivite
- Zgomote provocate de câmpul de inducție
- evenimente destul de aleatorii (cantități nefavorabile de alimente în recipientele de gătit, constelația oalelor)
- instalare nu optimă (bucătăria încorporată acționează ca o cutie de sunet)
Cum funcționează plita cu inducție
Pentru a înțelege de ce pot apărea diferite zgomote, este important să înțelegem principiul gătitului pe o plită cu inducție. O bobină de cupru sub sticlă ceramică generează un câmp magnetic alternativ într-un interval de frecvență între 20 și 60 kHz. Acest lucru creează câmpuri electromagnetice alternante și creează căldură. În special, materialele feromagnetice îmbină aceste câmpuri alternative și astfel încălzesc și mai eficient (chiar mai rapid, chiar mai fierbinte).
Deși căldura semnificativ mai mică este radiată pe suprafața din sticlă ceramică, aceasta se încălzește în timp. Prin urmare, dispozitivele electronice de control amplasate sub plita ceramică trebuie, de asemenea, protejate împotriva supraîncălzirii, deoarece sunt relativ sensibile. Ventilatoarele sunt folosite pentru aceasta. Ceea ce prezintă un interes deosebit în cazul gătitului cu inducție este faptul că căldura este generată în oală sau în tigaie.
Recipiente de gătit inadecvate sau parțial inadecvate
Acest lucru ne aduce la cratițe și cratițe care pot fi responsabile pentru zgomote. Dacă fundul nu este complet plat, aici pot apărea zgomote pe măsură ce oala sau tigaia începe să vibreze. Cu toate acestea, ghivecele din materiale multistrat, de exemplu ghivece din aluminiu cu o placă de bază feromagnetică, tind să genereze zgomot considerabil dacă calitatea este slabă.
De asemenea, este posibil un sunet de crăpătură sau scârțâit deoarece diferitele materiale reacționează diferit termic. Ca rezultat, ar trebui folosite numai oale și tigăi care au fost desemnate ca fiind potrivite pentru gătitul cu inducție. În plus, ar trebui să utilizați produse de la producători de marcă consacrați pentru a exclude, de asemenea, o calitate slabă a procesării ca cauză a zgomotului.
Zgomote din motive tehnice
Ventilatorul pentru electronice poate fi auzit. În special odată cu înaintarea în vârstă, arborii de transmisie ai unor astfel de ventilatoare pot rula și zgomotele pot crește semnificativ. Dar bobina de cupru în sine poate produce și zgomote. Este de așteptat bâzâit sau bâzâit, în special la cel mai înalt nivel de gătit (putere, turbo, etc.).
Instalarea problematică a plitei cu inducție
În unele cazuri foarte rare, plita cu inducție nu a fost instalată corect. Apoi apare unul dintre zgomotele menționate mai sus, cum ar fi zumzetul sau zumzetul bobinei sau ventilatorului. Cu toate acestea, o instalare mai puțin optimă are efectul unui corp de rezonanță asupra undelor sonore care apar în această zonă a unei bucătării montate și nu numai că amplifică zgomotul, dar, desigur, și percepția.
Schimbarea picioarelor dulapului de bucătărie corespunzător pentru a schimba tensiunea acestei piese încorporate poate ajuta. În cel mai rău caz, ajută la izolarea spațiului necesar ventilației cu material de izolare fonică ignifug, atâta timp cât acesta este în conformitate cu reglementările de instalare pentru câmpul de inducție. Este posibil ca rama plitei ceramice să fie sigilată, fără vibrații.
Constelații mai degrabă aleatorii
În plus, totuși, există din nou riscul, mai ales în cazul vaselor și tigăilor cu mai multe straturi, ca aceste zgomote să apară în oală sau tigaie într-un interval de greutate nefavorabil și foarte specific. Câmpul magnetic poate interacționa, de asemenea, cu o oală sau tigaie de același tip dacă unul dintre recipiente este încălzit la maxim, dar celălalt nu - și ambele vase sunt din nou multistrat. Mai ales dacă vasele sunt puțin mai mici decât plita respectivă.
Sfaturi și trucuri
O plită ceramică poate fi, de asemenea, o plită cu inducție. Deși termenul „plită ceramică” a devenit colocvial pentru plite cu tehnologie cu halogen, desigur, puteți numi și o plită cu inducție plită ceramică.
