Gătit cu inducție - dăunător sau complet inofensiv?
Dacă credeți că producătorii de plite cu inducție, tehnologia este complet inofensivă și nici dăunătoare, nici nesănătoasă. Pe de altă parte, există adesea doar critici care evaluează riscurile pentru sănătate subiectiv, mai degrabă decât obiectiv. Consumatorul cade pe drum și, în principiu, nu mai știe ce este bine sau nu.
Afirmații tipice cu privire la riscurile pentru sănătate
Când cântăriți avantajele și dezavantajele unei plite cu inducție, apar doar declarațiile tipice (tot la noi):
- fără risc atunci când se menține o distanță orizontală de 30 până la 40 cm
- câmpurile de inducție mai vechi pot fi fără ecranare, ceea ce (ar trebui) să protejeze stimulatoarele cardiace și defibrilatoarele
- Medicii avertizează că frecvențele de pe o plită cu inducție pot modifica stimulatorul cardiac
- în practică nu se cunoaște un astfel de caz
Acum ai putea lăsa asta și totul ar putea fi bine. Dar nu vrem și nu putem face acest lucru atât de ușor. Există, de asemenea, un motiv pentru aceasta: nu există valori comparative, deoarece aceeași tehnologie sau similară nu a fost niciodată folosită în această formă. În principiu, trebuie admise cel puțin trei întrebări:
- alimentele (produsele de gătit) sunt schimbate atunci când sunt încălzite de câmpul electromagnetic?
- ce influență are câmpul electromagnetic asupra diferitelor procese din corp?
- Dar efectele asupra altor dispozitive electronice care funcționează cu frecvențe?
Nu există studii care să excludă sau să confirme un risc
Au existat o serie de studii cu privire la amploarea și puterea radiației câmpului electromagnetic. Cu toate acestea, ele se referă mai mult la domeniul câmpurilor electromagnetice decât la procesele posibile care ar putea fi declanșate în corp. Nu există un singur studiu asupra faptului că și cum se schimbă alimentele atunci când sunt încălzite, dar nu există nici o valoare empirică. În cele din urmă, același lucru se aplică dispozitivelor (explicit medicale) care funcționează cu frecvențe.
În acest moment, trebuie să presupui că poate fi periculos
Deci, a spune că plitele cu inducție nu sunt riscante sau dăunătoare este o afirmație falsă. Ar fi chiar o afirmație corectă conform căreia plitele cu inducție reprezintă de fapt un risc. Dar nici consecințele sale, nici toți factorii care cauzează un astfel de câmp magnetic nu sunt cunoscuți sau cercetați. În principiu, puteți citi chiar pe site-ul producătorului că câmpurile de inducție prezintă un risc general.
Dacă nu există riscuri, de ce producătorii creează coduri de conduită?
Când vine vorba de descrierea riscurilor, se spune întotdeauna că ar trebui menținută o distanță minimă de 30 până la 40 cm sau că plitele cu inducție moderne sunt mai bine protejate și, prin urmare, nu mai deranjează un stimulator cardiac. În consecință, apare inevitabil întrebarea, dacă pe de altă parte nu există pericolul unei plite cu inducție, de ce trebuie luate în considerare anumite reguli de conduită sau caracteristicile echipamentelor unei plite cu inducție sau de ce producătorii înșiși indică acest lucru?
În mod evident, riscurile nu pot fi încă excluse
Acest lucru ne aduce înapoi la punctul în care cercetarea în câmpurile de vortex electromagnetice de la plite cu inducție este încă la începutul studiilor sale. Nu există nicio indicație prin care să se poată determina un risc specific. Cu toate acestea, anumite riscuri nu pot fi complet excluse.
Daune concepute pentru sănătate
Când gătești, ca adult, stai foarte aproape de câmpul electromagnetic, cu regiunea corpului tău în jurul bazinului. Celulele formatoare de sânge care sunt prezente aici ar putea suferi o schimbare. Rezultatul ar fi leucemie (cancer de sânge) sau limfoame (tumori în țesutul limfatic).
Pentru a fi clar: în prezent nu există studii care ar putea dezvălui o conexiune aici. Pe de altă parte, însă, astfel de boli nu pot sau nu pot fi încă excluse. În principiu, consumatorii care folosesc o plită cu inducție devin inevitabil cobai.
Azbestul a lăudat omenirea de multe secole
Gândiți-vă doar la materialul de construcție din secolul al XX-lea - azbest. Cu toate acestea, este o problemă să folosiți cu adevărat acest lucru ca un exemplu ușor de înțeles. Majoritatea generațiilor de astăzi nu au crescut în „epoca de aur” a fibrelor de azbest. Dar la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, azbestul a fost considerat o fibră miraculoasă care a deschis brusc posibilități complet noi. Faptul că ar putea fi nesănătos și dăunător a fost complet exclus.
Chiar și atunci când pericolul a fost cunoscut, au trecut decenii înainte de interdicție
Datorită unui lobby foarte puternic în spatele azbestului (industria de apărare, industria materialelor de construcție etc.), a trecut mai mult de 50 de ani până când fibra a fost interzisă, deși se știa că provoacă cancer încă din anii 1940. Exemple din ultimele decenii sunt în principal solvenți sau materiale plastice, pentru care riscurile corespunzătoare ar putea fi dovedite numai după mulți ani.
Limitele ICNIRP sunt depășite în mod regulat
Comisia internațională pentru protecția împotriva radiațiilor neionizante (ICNIRP) a stabilit chiar și o valoare de referință pentru densitatea fluxului magnetic (6,25 µT), care este depășită în mod clar atunci când se utilizează câmpuri de inducție. Această valoare de referință poate fi depășită semnificativ mai rapid și mai mare, în special datorită diverselor evenimente care apar întotdeauna. Acestea includ următoarele situații:
- Cratița sau tigaia nu se potrivesc exact pe plita marcată
- Recipientul de gătit parțial sau complet inadecvat și câmpurile magnetice se împrăștie
- stând foarte aproape de aragaz
Copii la aragazul cu inducție
Deoarece copiii ar fi, de obicei, periculos de aproape de câmpul magnetic cu capul atunci când sunt la aragaz, ar trebui să stea departe de o plită cu inducție care este în funcțiune.
Cu greu menționat: curentul de scurgere
În plus, prin recipientele de gătit curge un curent de scurgere de până la 200 volți. În special cu plitele mai vechi, acest lucru este golit atunci când atingeți oala sau tigaia, ceea ce este, de asemenea, nesănătos. Plitele moderne cu tehnologie de inducție sunt, prin urmare, echipate cu un strat subțire de grafit, care este la rândul său împământat și este destinat să devieze curentul.
Concluzie:
În diferite forumuri, utilizatorii de plite cu inducție continuă să audă că utilizarea unei plite cu inducție este complet inofensivă. Dacă acesta ar fi de fapt cazul, producătorii înșiși nu ar stabili anumite reguli de conduită. Pentru unii, poate fi utilizată comparația cu radioactivitatea pe păr.
Dar acest exemplu îl face cu atât mai bun: chiar dacă nu se poate simți, auzi, vedea sau mirosi nimic neplăcut sau dureros, asta nu înseamnă că este de fapt inofensiv. Acei consumatori care descriu plitele cu inducție ca inofensive transmit doar o opinie subiectivă. Chiar și știința nu este în prezent de acord din cauza lipsei de studii și cercetări relevante.
Sfaturi și trucuri
Zgomotul de la plita cu inducție este în prezent un alt pericol. Nu pentru oameni, dar posibil pentru animale de companie. Este posibil să se genereze aici tonuri de înaltă frecvență pe care să nu le mai putem percepe cu urechea umană. Animalele, pe de altă parte (de exemplu, câinii), pot auzi foarte bine astfel de sunete. Un astfel de sunet poate fi neplăcut până la dureros pentru astfel de animale. Prin urmare, ar trebui să le dați animalelor posibilitatea de a „evada” în alte camere.
