Caracteristici speciale ale unui strat ceramic
Pentru acoperirea tigailor și a tigailor de prăjire, desigur, nu se folosește aceeași ceramică din care sunt făcute uneori vasele și figurile decorative. Ceramica pentru acoperiri în zona de gătit este realizată din procese sol-gel, care combină componente organice și anorganice la nivel molecular.
Acoperirea ceramică nu este arsă, ci uscată. Rezultatul este un strat subțire de napolitane, dar extrem de dur. Deși culoarea albă este deosebit de comună în această zonă, multe alte culori sunt posibile și în principiu.
Oricine optează pentru o acoperire ceramică închisă, de exemplu în gri sau negru, nu va vedea semnele îmbătrânirii atât de repede: pe termen lung, un plus pentru aspect. Acoperirile ceramice nu sunt de asemenea durabile pentru totdeauna!
Îmbătrânirea și întreținerea acoperirilor ceramice
Diversi factori determină îmbătrânirea ceramicii mai repede, deoarece acest material dur este, de asemenea, vulnerabil. Acoperirea ia aceste sarcini cu ea:
- răzuire mecanică, în special cu scule metalice
- temperaturi mari
- Curățarea mașinii de spălat vase
Îngrijirea unei tigaie din ceramică
Îmbătrânirea se observă inițial prin faptul că prăjirea în tigaie necesită mai multă grăsime și tot mai des reziduurile se lipesc. Zgârieturile fine sunt mai vizibile pe suprafețele ceramice albe decât în tigăile întunecate.
Pentru a vă menține acoperirea antiaderentă, evitați cât mai mult posibil factorii de îmbătrânire menționați mai sus și nu ar trebui să lăsați niciodată mâncarea să ardă. Utilizați răzuitoare și agitatoare din lemn, silicon și plastic. Cum se curăță tigaia și prăjitorul:
- Curățați cu apă caldă și lichid de spălat după fiecare utilizare
- Folosiți o cârpă din microfibră
- Clătiți detergentul sub apă curentă
- uscat
- dacă este necesar: înmuiați în apă fierbinte cu puțin lichid de spălat în prealabil
Nu este recomandată ștergerea învelișului ceramic cu o cârpă umedă după utilizare pentru a păstra pelicula de grăsime. Data viitoare când este încălzită, grăsimea se îngroașă și afectează efectul antiaderent. Și din motive igienice, este mai bine să curățați învelișul mai bine.
Este o acoperire ceramică cea mai bună acoperire antiaderentă?
Acoperirea ceramică este un plus frumos pentru gama largă de tigăi acoperite convențional. Ceramica nu este cu adevărat mai bună decât o acoperire antiaderentă de înaltă calitate și nu durează mai mult.
Sfaturi și trucuri
Dacă este posibil, nu utilizați ulei de măsline pentru prăjit într-o tigaie acoperită cu ceramică, deoarece acesta are un punct de fum scăzut de 130 grade Celsius. Grăsimea devine rășinoasă și dăunează efectului antiaderent.
