Definiția phosphates
Fosfații sunt toți compuși ai fosforului. Fosforul este un element foarte reactiv, astfel încât fosfații apar în mod natural în număr mare.
Din punct de vedere chimic, se face distincția între fosfații primari, secundari și terțiari. Fosfații de hidrogen și dihidrogen sunt creați prin neutralizarea acidului fosforic. Sunt capabili să reacționeze atât cu acizi, cât și cu baze.
Fosfații sunt folosiți atât ca aditiv alimentar, cât și ca aditiv pentru hrana animalelor, uneori și ca agent anticoroziv și foarte des ca îngrășământ. În majoritatea țărilor europene, detergenții pentru rufe nu mai conțin fosfați pentru a proteja apa de „răsturnare”.
Efecte adverse asupra sănătății
Până în prezent nu există studii științifice care să poată dovedi că fosfații sunt dăunători sănătății. Unii compuși ai fosforului sunt, de asemenea, importanți pentru corpul uman.
Doar în cazul ADHD și al hiperactivității apar experiențe individuale din nou și din nou, potrivit cărora o dietă în mare parte fără fosfați poate atenua simptomele hiperactivității în cazuri individuale. Până în prezent, însă, nu există dovezi concludente sau o explicație a modului posibil de acțiune.
Poluarea cu fosfat ca indicator
Chiar și o poluare minoră a apei potabile (de la aproximativ 0,3 mg / l) poate fi un indiciu al contaminării fecale a apei potabile.
Un conținut crescut de fosfați este, de asemenea, posibil prin contactul cu îngrășăminte sau poluarea ridicată a apelor uzate. În unele municipalități, anumiți fosfați sunt adăugați și ca agent de protecție împotriva coroziunii pentru a reduce coroziunea conductelor.
Un conținut crescut de fosfați este problematic în primul rând deoarece fosfatul este un nutrient important pentru microorganisme și prezența sa în apa potabilă poate promova germinarea și reproducerea rapidă a multor tipuri de bacterii.
Valori limită
În actuala ordonanță privind apa potabilă, nu este specificată nicio valoare limită pentru fosfați. În anii 1990 era încă 6,7 mg / l.
Sfaturi și trucuri
Folosind un sistem de osmoză inversă, fosfații pot fi, de asemenea, filtrați din apa potabilă.
