Formarea apei de izvor
Apa de izvor se alimentează din rezervoare adânc sub pământ. Aceste rezervoare protejează apa de poluare.
De regulă, este apa de suprafață care s-a scurs prin straturile de rocă de suprafață și s-a depus în bazine subterane. În unele cazuri, acest lucru s-ar fi putut întâmpla cu mult timp în urmă.
Așadar, apa de izvor nu are, în general, nimic de-a face cu sursele naturale de apă, ci este în principal apă subterană.
Surse arteziene
Izvoarele arteziene sunt izvoare care apar dintr-un strat mai adânc al scoarței terestre și și-au făcut drum spre suprafață prin straturi de deasupra.
Sunt sub presiune și, prin urmare, ajung la suprafață în timp. Apa din izvoarele arteziene este, de asemenea, apă foarte pură, care este stocată într-un loc protejat în straturi adânci ale solului. De asemenea, poate fi foarte vechi = "".
Apariția izvoarelor arteziene
În unele cazuri, formarea izvoarelor arteziene poate fi legată și de greșelile geologice. Izvoarele arteziene se găsesc foarte des în straturile de suprafață de calcar. Mai presus de toate, la marginea Pădurii Turingiei și a Munților Harz, există multe izvoare arteziene.
Puritatea apei de izvor
Deoarece este stocată adânc sub suprafață, apa de izvor este bine protejată împotriva contaminării. În drumul său prin straturile superioare de rocă, apa de izvor a fost filtrată de mai multe ori până a fost depozitată în bazinul colector și, prin urmare, este foarte pură.
Spre deosebire de apa medicinală, totuși, de obicei nu conține un conținut crescut de minerale și, prin urmare, nu are niciun efect dovedit asupra sănătății. Este deosebit de pur în comparație cu apa de la robinet.
Reglementări pentru apa de izvor
Apa de izvor nu este acoperită de Ordonanța privind apa potabilă. Reglementările aplicabile pentru apa de izvor pot fi găsite în Ordonanța privind apa minerală și de masă (Min / TafelWV).
Cu toate acestea, baza pentru aceasta este o directivă UE (2009/54 / CE), care reglementează atât extracția, cât și comercializarea apei minerale naturale. Se aplică uniform în întreaga Europă și conține dispoziții care au prioritate față de legislația națională.
Printre altele, acest lucru stipulează că apa de izvor trebuie să aibă o puritate naturală. Pentru a fi considerată apă de izvor, apa trebuie să îndeplinească anumite criterii:
- Temperatura sursei
- Compoziția apei
- caracteristici generale, definite
Aceste valori trebuie să corespundă foarte precis specificațiilor specificate. Ele pot fluctua într-un interval foarte restrâns, deoarece acest lucru nu poate fi evitat cu apă naturală. În special, cerințele microbiene (bacteriile din apa potabilă) sunt mai stricte decât pentru apa potabilă.
Tratarea admisibilă a apei de izvor
Apa de izvor poate fi tratată înainte de îmbuteliere, dar opțiunile permise sunt limitate. Poate fi dezghețat și desulfurat dacă implică îndepărtarea compușilor volatili din apă. Eliminarea se poate face numai folosind metode fizice.
Ozonarea este permisă în anumite circumstanțe pentru a îndepărta componentele roci din apă. Conținutul de dioxid de carbon al apei poate fi modificat folosind metode aprobate.
Anumite substanțe pot fi, de asemenea, eliminate prin proceduri aprobate:
- mangan
- Arsenic și
- fluor
Termeni aprobați
Conform Ordonanței privind etichetarea alimentelor, apa de izvor trebuie să fie desemnată drept „apă minerală naturală”. Termenul „apă spumantă” este permis numai pentru apa cu un conținut natural de dioxid de carbon mai mare de 250 mg / l. În unele cazuri, ei sunt numiți și „acid” sau „puț acru”.
Diferențe între apa de izvor și apa medicinală
Apa de izvor este un aliment, în timp ce apa de vindecare este un medicament. El intră sub incidența Legii medicamentelor.
Apa de izvor are de obicei un conținut mineral mai mare decât apa de la robinet, dar nu la fel de mare ca în apele medicinale.
Atât pentru apa de izvor, cât și pentru apa medicinală, izvoarele trebuie confirmate și recunoscute oficial înainte de a fi îmbuteliate. Testele sunt efectuate pe apă de izvor și apă medicinală de către diferite autorități, iar testele sunt efectuate în moduri diferite. Cerințele pentru apa medicinală sunt cele mai stricte pentru toate tipurile de apă.
Conform stării actuale, există 815 surse aprobate oficial în Germania pentru apa de izvor. Cu apa medicinală există doar 60.
Clasificarea apei de izvor în funcție de conținutul său mineral
Clasificarea apelor de izvor se bazează pe clasificarea izvoarelor medicinale.
- Apele clorurate
- Apele carbonatate de hidrogen
- Apele sulfatate
Specificațiile pentru conținutul de minerale sunt semnificativ mai mari din cauza efectelor medicinale necesare în apele medicinale. De exemplu, conținutul de sulfat pentru un efect medicinal este de cel puțin 1.200 mg / l, în timp ce majoritatea apelor minerale naturale au între 100 și 300 mg / l.
Posibilă contaminare cu apă de izvor
În ciuda purității necesare, contaminarea se găsește iar și iar în apa minerală și de izvor.
radioactivitate
Conținutul de uraniu în special este foarte ridicat în arcurile individuale. Uraniul poate deteriora rinichii. Cu toate acestea, povara este relativ scăzută. 50 de litri de apă cea mai puternic poluată la un copil este aproximativ echivalentă cu expunerea la radiații a unui singur zbor pe distanțe lungi.
Poluarea cu substanțe
Utilizarea pesticidelor poate lăsa ocazional mici reziduuri în apa minerală. Valoarea limită este de 0,05 µg / l pentru toate substanțele luate împreună. În cazul apei potabile, pe de altă parte, se testează principiul zero (limita de detecție).
Indulcitorii artificiali care nu sunt filtrati in statiile de epurare, precum ciclamatul si acesulfamul, au fost identificati recent in surse individuale. Până în prezent nu există o valoare limită validă.
Sfaturi și trucuri
Pe termen lung, poluarea apei de către plastifianții din sticlele PET nu trebuie subestimată. Calitatea apei potabile din apa de la robinet este atât de ridicată, încât nu este de așteptat nici un rău din cauza apei de la robinet, chiar dacă este consumată continuu.
