Definiția table water
Condiția prealabilă pentru apa de izvor este că aceasta trebuie să provină din surse naturale, subterane. Apa de masă, pe de altă parte, este apă potabilă îmbogățită cu anumiți aditivi.
Prin urmare, apa de masă nu este apă minerală naturală. Diferite tipuri de apă pot fi transformate în apă de masă. Practic, apa de masă conține doar apă potabilă, deoarece provine din diferite conducte.
Nume comerciale permise
Apa de masă nu trebuie declarată drept apă minerală naturală. Nu pot fi menționate surse sau puțuri din care provine. Este permisă numai mențiunea de apă pentru desemnare.
Calitatea apei de masă
Conform reglementărilor legale aplicabile, apa de masă trebuie să respecte cel puțin calitatea necesară apei potabile. Cerințele de calitate nu sunt la fel de ridicate ca pentru apa de izvor și apa medicinală.
Procesul de fabricație utilizat frecvent permite o calitate controlată.
Producerea apei de masă
Pentru a produce un gust consistent în toate locațiile de îmbuteliere, apa de masă este de obicei complet desalinizată în procesul de fabricație.
Apa complet demineralizată este apoi transformată înapoi în apă minerală prin adăugarea de minerale și alte substanțe specifice. Cantitățile adăugate îndeplinesc cerințele Ordonanței privind apa potabilă. În plus, se adaugă de obicei sare de masă (clorură de sodiu) și dioxid de carbon.
Puritatea apei de masă
Procesul de desalinizare elimină numai ionii și sărurile. Orice poluanți din apa de evacuare care nu sunt particule încărcate pot rămâne în ea. Gradul de puritate al apei de masă corespunde astfel aproximativ cu cel al apei sursă.
Sume utilizate
Pe lângă apa minerală naturală, apa de masă se bea de obicei într-o măsură mai mare decât apa de la robinet. Există adesea o concepție greșită conform căreia apa de masă este mai pură și de calitate superioară decât apa de la robinet.
Cu toate acestea, gustul diferit se datorează numai unei compoziții minerale uniforme care se obține în procesul de fabricație. Acest lucru nu are niciun efect asupra calității reale a apei.
În Germania există un consum pe cap de locuitor de aproximativ 126 litri de apă îmbuteliată de persoană și an. În Italia, Franța și Belgia, consumul este chiar mai mare. În întreaga lume, anual se consumă aproximativ 190.000 de milioane de litri de apă îmbuteliată.
Preocupări de mediu legate de apa îmbuteliată
În special în cazul apei de masă, calitatea apei nu este, în general, mai mare decât în cazul apei de la robinet. Acest lucru se aplică majorității țărilor europene. Spre deosebire de apa de la robinet, consumul ridicat de apă îmbuteliată atrage după sine o serie de probleme ecologice.
Trasee de transport lungi
Transportul apei de la fabrica de îmbuteliere la comercianții cu amănuntul și de la comerciant cu amănuntul la gospodării creează distanțe enorme. La rândul lor, fiecare dintre aceste rute de transport crește poluarea cu CO2 cauzată de volumul de trafic.
Sticlele aruncate trebuie, de asemenea, ridicate și, după reprocesare, trimise și înapoi la uzinele de fabricație și îmbuteliere. În cel mai rău caz, sunt necesare 0,3 litri de țiței pe sticlă pe rutele de transport.
Cheltuieli energetice în sistemele de umplere
Curățarea, pregătirea și reumplerea sticlelor necesită multă energie. Și aici este necesară multă energie, ceea ce crește emisiile de CO2.
Sticle PET
Sticlele din plastic nu pot fi reciclate după bunul plac. Unele sticle vor deveni în cele din urmă deșeuri. Pentru reciclare sunt necesare materii prime naturale, împreună cu energia. În fiecare an, aproximativ 1,5 milioane de tone de plastic sunt procesate în sticle de plastic la nivel mondial.
Sticlele returnabile oferă puține îmbunătățiri generale față de sticlele de unică folosință atunci când se ia în considerare impactul general asupra mediului. Comparativ cu apa de la robinet, impactul asupra mediului atunci când consumăm apă îmbuteliată este de câteva mii de ori mai mare.
În Germania, datorită sistemului de depozitare, aproximativ o treime din toate sticlele PET ajung într-un așa-numit ciclu de material de tip unic.
Riscuri pentru sănătate din sticlele PET
Sticlele PET pot avea unele dezavantaje pentru sănătate.
DMDC
La umplerea sticlelor PET, se poate efectua doar ceea ce este cunoscut sub numele de „sterilizare la rece”. Pentru aceasta se folosește o substanță numită DMDC (dicarbonat de dimetil).
Deși substanța este descompusă în timpul procesului de sterilizare, un reziduu de O-metil carbamat poate rămâne în apă. Această substanță este considerată cancerigenă în cel puțin unele țări din întreaga lume.
acetaldehidă
Fiecare sticlă PET eliberează cantități mici de acetaldehidă în lichidul din interior. Țesătura are un gust ușor dulce. Concentrațiile măsurate până acum sunt sub valorile limită aplicabile, dar există încă un anumit risc.
Actetalydehyd poate provoca ciroză hepatică. În prezent, nu există declarații concludente despre cantități mici cu consum pe termen lung. Protecția împotriva acetaldehidei este posibilă din punct de vedere tehnic, dar prea costisitoare și complexă.
Efecte hormonale
Apa care a fost depozitată în sticle PET poate avea efecte semnificative de tip estrogen asupra organismului. Estrogenul este un hormon feminin. Două studii care sunt citate în articole de specialitate din 2009 și 2011 ajung la această concluzie. Nu se cunosc în prezent alte detalii.
Sfaturi și trucuri
Achiziționarea de apă îmbuteliată nu este doar costisitoare, ci reprezintă și o povară ecologică masivă. Calitatea apei de la robinet garantată în Germania înseamnă că apa de masă potabilă în special este complet inutilă.
