Biologie enterococică
Enterococii sunt o specie bacteriană gram-pozitivă care apare în natură și în intestinele animalelor cu sânge cald și ale oamenilor. În unele alimente, cum ar fi brânza sau cârnații cruzi, există, de asemenea, niveluri scăzute de enterococi.
Enterococii, ca toți cocii, sunt sferici și se aranjează întotdeauna în perechi sau în fire. Acestea sunt importante pentru sistemul digestiv al animalelor cu sânge cald. Ele sunt, de asemenea, importante în procesele de coacere, cum ar fi brânza.
Tulpini comune de enterococi
- E. faecalis și E. faecium apar în intestin, în special în flora intestinală
- E. durans și E. casseliflavus sunt, de asemenea, rareori găsite la om
- E. gallinarum, E. hirae și E. raffinosus nu se găsesc la om
Efecte nocive
Unele tulpini enterococice pot - în ciuda efectelor lor altfel pozitive - să provoace infecții severe la om. Acestea sunt tulpini individuale de E. faecalis.
Acestea sunt în principal responsabile de inflamația pericardică, sepsis și infecții ale tractului urinar. Majoritatea cocilor sunt rezistenți la peniciline, dar nu la amoxicilină și ampicilină.
Valori limită
Conform Ordonanței privind apa potabilă, o valoare limită de 0/100 ml se aplică apei potabile. O valoare limită de 0/250 ml se aplică apei potabile în recipiente închise.
Aceasta înseamnă că pot exista zero bacterii la 100 ml de apă în apa de băut și zero bacterii la 250 ml de apă în recipiente închise.
Risc mai mare
Există întotdeauna un risc ridicat de creștere bruscă a numărului de germeni atunci când conductele de apă sunt prea mari sau când retragerea apei este prea mică.
În plus, perioadele lungi de inactivitate joacă, de asemenea, un rol în multiplicarea germenilor. Curățarea recipientelor poate fi, de asemenea, riscantă, deoarece detergenții pot alimenta unele bacterii. Țevile sparte pot duce, de asemenea, la un număr mai mare de germeni.
Cu enterococi, însă, aceste riscuri sunt scăzute.
Sfaturi și trucuri
Enterococii nu se înmulțesc în apă, ci doar în corp. Pentru o infecție sunt necesare câteva sute de mii până la peste un milion de germeni la 100 ml.
