Aveți grijă, dar nu intrați în panică cu folie alimentară la cuptorul cu microunde
Cumva, dacă aveți puțină experiență practică cu microundele, deja îl bănuiți: pelicula subțire nu ar putea rezista tehnologiei speciale de încălzire a acestui dispozitiv. Cine nu a văzut mâncarea și materialele din încălzitorul rapid schimbate într-un mod neașteptat?
Frica vagă este, de asemenea, destul de corectă. Folia alimentară nu aparține cuptorului cu microunde. Din următoarele motive:
- Folia se poate topi
- Încălzirea alimentelor acoperite în cuptorul cu microunde este în general nefavorabilă
- Mâncărurile permanente sunt, în general, preferabile din motive de mediu
La o temperatură mai ridicată, materialul foliei se poate topi. Majoritatea filmului alimentar are un punct de topire de aproximativ 120 ° C. Unele microunde moderne au referințe directe de temperatură pe panoul de control pentru nivelurile de încălzire. În cazul modelelor mai simple cu numai butoane rotative numerotate sau ilustrate cu simboluri, o privire asupra instrucțiunilor de utilizare poate oferi claritate cu privire la temperaturile corespunzătoare.
Folia alimentară este dăunătoare în cuptorul cu microunde?
Când plasticul se topește, mulți se gândesc imediat la consecințe toxice, dăunătoare, posibil cancerigene. Acest lucru nu este de neglijat, mai ales atunci când vine în contact direct cu alimentele.
Cu filmul alimentar, totuși, nu există riscul de a fi temut la fel de mare pe cât de multe ghiduri îl fac să creadă. Majoritatea filmelor alimentare sunt realizate din LD-PE (polietilenă cu densitate redusă) subțire de 10-13 micrometri, care nu necesită plastifianți sau lipici datorită proprietăților sale suple și adezive. Conform unui test efectuat de Ökotest în octombrie 2012, majoritatea filmului alimentar nu conține substanțe nocive care s-ar putea dizolva atunci când sunt încălzite.
Cu toate acestea, totul nu poate fi dat, deoarece există și produse în circulație care sunt fabricate din PVDC care conține plastifiant.
Filmul alimentar nu este etanș la valuri
Contrar afirmației că recipientele pentru alimente din cuptorul cu microunde sunt sigilate prea bine cu folie alimentară, aceasta nu este cel puțin o problemă pentru încălzire. Acest lucru se datorează faptului că undele de înaltă frecvență care determină mișcarea moleculelor de apă în alimente și astfel determină încălzirea lor în cuptorul cu microunde pur și simplu pătrund în plastic.
Cu toate acestea, alimentele care sunt încălzite și vaporii pe care le produce au nevoie de spațiu pentru a se extinde, motiv pentru care recipientele din cuptorul cu microunde nu ar trebui, în general, să fie închise ermetic. Cu un castron sau o farfurie acoperită slab cu folie alimentară, aburul va găsi cu ușurință un spațiu pentru a scăpa.
Utilizați vase cu microunde
Pe lângă faptul că folia alimentară este oricum un păcat de mediu care poate fi evitat, ar trebui să utilizați, de asemenea, ustensile permanente pentru încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde, dacă este posibil. Într-un castron de porțelan, pe care îl acoperiți cu o farfurioară sau într-o cutie de prânz cu un dispozitiv de blocare strâns, vasele pot fi depozitate în frigider. În cazul vaselor de plastic mai groase, este de obicei adecvată microundele - dar acordați întotdeauna atenție instrucțiunilor producătorului.
