Căpșunile au cel mai bun gust proaspăt culese!
Căpșunile sunt fructe proaspete tipice, pur și simplu au cel mai bun gust la scurt timp după ce au fost culese. Mulți prieteni cu căpșuni se îndreaptă spre câmp la începutul verii pentru a recolta singuri fructele și a le duce acasă.
Dacă nu este posibil să vizitați singur câmpul de căpșuni, ar trebui să vă asigurați în supermarket că fructul nu are pete moale. Aveți grijă cu fundul de ambalare opac1 Aici este greu de văzut toate locurile.
Cel mai bine este să puneți căpșunile proaspăt cumpărate sau culese pe masa de luat masa și să le consumați într-o zi. Alternativ, puteți face gem sau îl puteți folosi ca ingredient pentru tort. Dacă doriți să păstrați fructele mai mult timp, vă rugăm să rețineți următoarele:
Prelungiți durata de valabilitate a căpșunilor în frigider?
Căpșunile păstrează de fapt puțin mai mult în frigider, dar după două zile, de obicei, nu mai există niciun fruct intact aici. Compartimentul pentru legume este ideal pentru depozitarea fructelor sensibile, deoarece nu se face la fel de rece aici.
Spălați căpșunile cu apă caldă în prealabil și tăiați toate petele cu noroi. Dacă descoperiți un fruct mucegăit, aruncați-l înainte ca ciuperca să se răspândească în celelalte fructe de pădure. Cum se păstrează căpșunile în frigider:
- Întindeți hârtie de bucătărie sau un prosop curat pe tavă
- Spălați căpșunile și tamponați ușor
- Așezați fructele proaspăt spălate unul lângă altul pe tavă
- Pune tava la frigider
Gândiți-vă la ce doriți să faceți cu căpșunile peste noapte, deoarece, în ciuda faptului că ați fost refrigerate, ar trebui să le consumați cât mai curând posibil. Unii prieteni cu căpșuni stropesc fructele tăiate cu zahăr pentru a prelungi durata de valabilitate: Dar asta nu le face mai sănătoase!
Căpșunile sunt fructe foarte speciale
Strict vorbind, căpșunile nu sunt de fapt fructe de padure, sunt fructe agregate: Boabele mici de la suprafață reprezintă „nucile”. Fructul roșu în formă de inimă cu gust dulce de zahăr este un simbol al iubirii - și conține o cantitate surprinzătoare de vitamina C.
Căpșunile conțin chiar mai multă vitamina C decât lămâile sau portocalele, plus o porție bună de acid folic, care favorizează dezvoltarea copiilor nenăscuți. Căpșunile nu conțin multă fructoză, sunt considerate a fi destul de sărace în calorii. În schimb, nu lipsesc fibrele sănătoase!
Același lucru este valabil și pentru căpșuni: cu cât sunt mai proaspete și mai naturale, cu atât mai bine! Răcirea timp de câteva ore nu afectează doar gustul, cu timpul vitaminele se descompun și ele. Prin urmare, depozitarea în frigider ar trebui să fie doar improvizată!
Sfaturi și trucuri
Căpșunile nu se coc după ce sunt culese, ca de exemplu bananele. Dacă sunt încă verzi sub rozeta de frunze, nu-și mai dezvoltă aroma completă, așa că este mai bine să nu cumperi fructe necoapte în primul rând.
