Blocuri clasice de cuțite
Cuțitele trăiesc din claritatea lor și oricine a folosit vreodată un cuțit cu adevărat ascuțit nu ar vrea niciodată să se descurce fără această calitate a aplicației. Este cu atât mai uimitor cât de multe gospodării acordă relativ puțină atenție depozitării corecte și atente. De cele mai multe ori, alegerea este limitată la un compartiment pentru sertare sau la un bloc de cuțite.
Un bloc de cuțite, adesea achiziționat împreună cu un set de cuțite, poate servi drept loc ideal de depozitare numai dacă lamele cuțitului plutesc liber. Cuțitul trebuie ținut de arborele mânerului. Lamele așezate pe vârf sunt încărcate cel puțin în punctul respectiv și, de obicei, prin mișcări de înclinare pe țeava lamei. În plus față de blocurile de cuțite închise, sunt disponibile și dispozitive de suspendare deschise. În ele cuțitele „atârnă” într-o cavitate. Este important să introduceți cuțitul cu grijă fără a lăsa lama să tragă de-a lungul marginii slotului.
Blocuri cuțite perie
Blocurile de pensule reprezintă o dezvoltare ulterioară a blocului clasic de cuțite. Similar cu chiuvetele de sticlă din gastronomie, periile din plastic sunt distribuite în interiorul carcasei blocului. Cuțitele pot fi inserate aici după dorință, deși nu trebuie să se atingă între ele.
Suport cuțit magnetic
Cea mai simplă formă de suporturi magnetice pentru cuțite sunt benzi de perete de care sunt atașate cuțitele, cu muchiile tăietoare paralele între ele. Plăcile magnetice ale cuțitelor sunt mai elegante și mai delicate cuțitul. De obicei, pot găzdui până la cinci cuțite, independente sau atașate de perete. Suprafața din lemn nu este doar atractivă din punct de vedere vizual, ci și protejează lamele dacă sunt atașate ușor decalate.
Carcase, genți și inserții
Pentru cuțitele de înaltă calitate, se recomandă cutii cu lame sau genți din piele sau pâslă. O altă alternativă este inserțiile de sertare cu fante, în care fiecare cuțit este introdus individual într-un slot pentru suportul lamei. Toate structurile auxiliare pentru depozitarea cuțitelor sunt disponibile în lemn, plastic și bambus.
Sfaturi și trucuri
Cea mai bună depozitare este inutilă dacă nu protejați cuțitele de deteriorarea lamei în timp ce acestea sunt folosite. Dacă oricum nu utilizați o tăietură, asigurați-vă un loc sigur în care să o așezați în timp ce mâncarea este pregătită, pe care cuțitul (cuțitele) pot fi așezate la îndemână.
