A se menține în timpul utilizării zilnice
Există, desigur, unele comportamente de bază implicate în îngrijirea corespunzătoare a unui cuțit. Aceasta include:
- Curățați după utilizare
- Uscați după utilizare
- Utilizați substraturi de tăiere cedante, cum ar fi lemnul și plasticul
- A se păstra într-un loc uscat
- Protejați muchia de tăiere de daune lovind-o sau lovind-o
- Depozitați cuțitele ascuțite individual
- Îndepărtați imediat rugina de pe lamele corodate
Este necesară curățarea cât mai repede posibil
Îngrijirea adecvată a cuțitelor de toate felurile include lăsarea lor într-o stare murdară cât mai repede posibil. Multe substanțe care aterizează pe lame de cuțit atunci când sunt utilizate atacă permanent metalul. Prin urmare, cuțitul trebuie întotdeauna curățat imediat după utilizare.
În cazul unui cuțit mobil cu un mecanism, cum ar fi un cuțit pliant sau un cuțit de buzunar, întreținerea include curățarea întregii structuri. Rășinile uscate sunt din ce în ce mai dificil de îndepărtat după mult timp. Dacă un cuțit nu va fi folosit pentru o lungă perioadă de timp, ungerea ușoară cu ulei de lamă va ajuta la evitarea „deteriorării poziției”.
Lustruirea existentă și îndepărtarea bavurilor
Chiar dacă lustruirea unui cuțit este irelevantă din motive estetice, se recomandă lustruirea ocazională a cuțitului existent. Menține capacitatea de alunecare a suprafeței lamei printr-un material de tăiere mai adânc și împiedică „zgârieturile ușoare”.
Foarte important și adesea uitat după ascuțirea unui cuțit este îndepărtarea inevitabilului bav de măcinare. În caz contrar, mai ales după ascuțirea unui cuțit de bucătărie, așchii metalice ajung în mâncare. De asemenea, se asigură că lamele sunt tocite mai repede.
Niciodată în mașina de spălat vase
De fapt, este adevărat pentru toate tipurile de cuțite că nu au loc în mașina de spălat vase. Dacă este deloc, cuțitele pentru tacâmuri pot fi curățate în mașină fără a necesita cerințe speciale de claritate. Cuțitele pentru friptură și pește, ca toate celelalte cuțite, nu ar trebui să ajungă niciodată în mașina de spălat vase. Acest lucru se aplică pe deplin și cuțitelor din tacâmuri de argint.
Sfaturi și trucuri
Cuțite precum locuri moi, plutitoare și fără contact. Sertarele căptușite cu catifea cu rampe de lamă, blocuri de cuțite și benzi magnetice sunt locații adecvate de depozitare.
