Tipuri de grătar
Standurile și grătarele de masă sunt disponibile în diferite modele. În special, suprafața poate fi diferită:
- o lespede de piatră
- un grătar obișnuit
- o farfurie ceramică
Grăsimea nu poate picura pe toate suprafețele - dar multe tipuri de grătare au o tavă de scurgere a grăsimilor. În cazul în care există o tavă de scurgere, aceasta îndeplinește mai multe scopuri:
- Absorbția grăsimilor
- Absorbția temperaturii
- Protecția elementelor de încălzire
Absorbția grăsimilor
Umplerea tăvii de scurgere cu apă absoarbe grăsimea care picură. Acest lucru împiedică arderea grăsimii fierbinți în carcasa grătarului electric. Dacă arde mai puține grăsimi, tava de scurgere este mult mai ușor de curățat chiar și după grătar.
Absorbția temperaturii
Un vas de apă plin împiedică, de asemenea, grătarul să se încălzească prea mult. Temperatura descendentă de la grătar este preluată și absorbită de apă. Ca rezultat, părțile înconjurătoare sunt mult mai puțin fierbinți decât dacă nu ar exista coajă.
Protecția elementelor de încălzire
Vasul de apă umplut protejează de asemenea elementele de încălzire ale grătarului de picurarea grăsimii. Dacă grăsimea fierbinte intră pe elementele de încălzire și mai fierbinți, de obicei arde cu fum și miros puternic.
Acest lucru trebuie evitat dacă este posibil, mai ales dacă faceți grătarul pe balcon sau în apartament. Dezvoltarea fumului poate fi, de asemenea, o neplăcere pentru vecini atunci când face grătar afară.
Alte efecte ale apei din grătar
Ce ar trebui să aveți în vedere, mai ales atunci când preîncălziți grătarul, este că un grătar se încălzește puțin mai lent din cauza bolului plin cu apă. Pentru grătarele cu tăvi de picurare umplute cu apă, trebuie să permiteți un timp de încălzire puțin mai lung.
Dacă apa este furnizată de producător, ar trebui să adăugați întotdeauna puțină. Înlocuirea apei cu folie de aluminiu este o idee foarte proastă - poate supraîncălzi grătarul (lipsește proprietățile de absorbție a căldurii apei) și o poate sparge.
Sfaturi și trucuri
Asigurați-vă întotdeauna că nivelul apei din tava de scurgere este corect. Prea puțină apă înseamnă că veți avea multe probleme la curățarea grătarului mai târziu. De asemenea, dacă este posibil, goliți întotdeauna vasul cu apă imediat după grătar - dacă grătarul rămâne în picioare prea mult timp, apa din el se va evapora, iar îndepărtarea grăsimii rămase va deveni și mai obositoare și greoaie.
