Cât timp să gătești ouăle
Ouăle de Paște, atât de multe sunt sigure, trebuie fierte tare. Cât timp trebuie să fierbeți ouă este greu de spus în general. Depinde de
- dimensiunea oului
- textura oului și
- temperatura apei
Apa clocotită este mai fierbinte decât apa care încetează să clocotească după fierbere. Iar cei care depun ouăle în apă rece și le fierb în apă au în mod natural nevoie de mult mai mult decât cei care pun ouăle direct în apa clocotită.
Valorile standard pentru fierberea tare sunt de 7 minute pentru ouăle mici și de aproximativ 10 minute pentru ouăle mari . Acest lucru este adevărat atunci când puneți ouăle în apa clocotită .
Împiedicați spargerea ouălor
O problemă foarte frecventă este că ouăle se deschid când sunt fierte. Acest lucru le face inutilizabile pentru vopsire - și există salată de ouă pentru multe zile, dacă acest lucru se întâmplă cu un număr mare de ouă.
Pentru a preveni spargerea ouălor, se dau multe „sfaturi din interior”. Cea mai importantă, care funcționează de fapt: folosiți ouă mici, cu coajă groasă . Cu cât puii sunt hrăniți mai sănătoși, cu atât au mai mult calciu disponibil pentru formarea cochiliilor - ouăle de fermă organice sunt adesea (dar nu întotdeauna) o alegere mai bună aici. Ouăle prea mari au aproape întotdeauna coji subțiri.
Înțepătul oului poate ajuta la prevenirea izbucnirii acestuia. Cu condiția să înțepați oul cu un știft exact în locul în care se află sacul de aer (exact în mijlocul capătului gros al oului).
Reutilizați ouăle crăpate
Aici există o varietate de rețete care sunt bune și pentru masa de Paște sau pentru o întâlnire confortabilă cu familia:
- Ouă rusești (ouăle sunt împărțite și umplute cu un amestec de gălbenuș, maioneză și salată de carne)
- Sărbătoarea muștarului (un clasic celebru)
- rulade de porc umplute (umplute cu ouă fierte și legume)
Sfaturi și trucuri
Nu contează dacă puneți ouăle în apă clocotită sau rece. Uneori ambele funcționează - iar alteori nu. O regulă generală nu poate fi derivată din aceasta.
