Cantitate fixă și variabilă de apă
Cu un număr mare de cazane pentru ouă, gradul de duritate al oului poate fi ajustat cu ușurință cu ajutorul unui comutator. De asemenea, am descris acest lucru în instrucțiunile noastre generale pentru cazanul de ouă. În astfel de dispozitive, aceeași cantitate de apă este întotdeauna umplută .
Cu toate acestea, unele dispozitive funcționează într-un mod diferit: gradul de duritate este reglat acolo prin cantitatea de apă adăugată. Acest lucru necesită măsurători precise, astfel încât ouăle să fie perfecte după aceea.
Principiul de control este foarte ușor de înțeles: ouăle nu sunt „fierte” în cazanul pentru ouă, deoarece sunt într-o oală, ci sunt încălzite în abur fierbinte. Când apa umplută s-a evaporat, cazanul pentru ouă se oprește (același principiu ca la un aragaz tipic pentru orez). În funcție de câtă apă adăugați, procesul de încălzire va dura diferite perioade de timp. Cu toate acestea, în cazul cazanelor cu ouă cu comutatoare de reglare, durata este determinată electronic.
Mai puțină apă pentru mai multe ouă
Ceea ce pare ilogic la prima vedere poate fi explicat prin fizica simplă. Vaporii de apă fierbinte se condensează pe ouă și degajă căldura acestora. Apa condensată curge apoi înapoi în vasul de încălzire pentru a fi încălzită din nou. Vaporul de apă necondensat scapă printr-o supapă din capac.
Cu cât sunt mai multe ouă în vaporii de apă, cu atât suprafața de condensare este mai mare. Mai multe vapori de apă se condensează pe ouă și mai multă condensare revine din nou. Cantitatea de apă este reutilizată mai des decât dacă ar fi mai puține ouă în cazanul pentru ouă. Din acest motiv, cu o suprafață mai mare de condensare (= mai multe ouă în cazanul pentru ouă), este necesară mai puțină apă în general.
Determinați cantitatea corectă de apă
Determinarea cantității corecte de apă poate fi extrem de dificilă. Pe de o parte, fiecare dispozitiv necesită în mod natural o cantitate diferită de apă pe ou și gradul de duritate dorit.
Pe de altă parte, trebuie, desigur, să luăm în considerare și mărimea (greutatea) ouălor. Multe dispozitive sunt setate cu dimensiunile lor la dimensiunea (destul de obișnuită) a oului "M". Prin urmare, ouăle mai mari sau mai mici nu sunt fierte exact „la obiect”.
Cantitățile corecte de apă pot fi găsite de obicei în instrucțiunile de utilizare și pot fi introduse, de asemenea, fără o ceașcă de măsurare.
Sfaturi și trucuri
Dacă ați pierdut atât ceașca de măsurare, cât și manualul de instrucțiuni, cazanul pentru ouă este aproape inutil. Cu toate acestea, în multe cazuri, puteți descărca instrucțiuni de operare pentru dispozitive obișnuite de pe Internet.
