Grăsimi folosite în gastronomie și gospodărie
În gastronomie, unde există o mulțime de prăjire și grătar, se produc cantități mari de grăsimi. Unitățile de catering trebuie să elimine separat această grăsime reziduală și să o plătească.
Este mai dificil în gospodărie. Nu este recomandabil să aruncați grăsime sau ulei pe chiuvetă sau toaletă. Pe de o parte, pe termen lung, riscați să vă înfundați canalul de scurgere cu acesta și să creați depozite masive în timp. Pe de altă parte, acest lucru dăunează mediului și face viața inutilă dificilă pentru stațiile de epurare.
Prin urmare, ar trebui să colectați și grăsimi vechi în gospodăriile private. Oricine folosește o friteuză produce, de asemenea, în mod regulat cantități considerabile de grăsime. Acestea ar trebui cu siguranță colectate separat.
Unde se elimină grăsimea
Cea mai simplă opțiune este deșeurile menajere. Grăsimea veche poate fi aruncată cu ușurință în deșeurile menajere.
Colectarea și predarea lor la centrul de reciclare este și mai ecologică. Grăsimile colectate sunt utilizate aici ca materii prime pentru diferite procese chimice și astfel resursele pot fi conservate prin producerea sau cumpărarea mai puținor grăsimi noi din industrie.
Multe centre de reciclare oferă și recipiente de colectare suplimentare care se închid etanș și permit depozitarea grăsimii fără mirosuri neplăcute.
Cel puțin grăsimile solide sunt, de asemenea, permise în coșul de gunoi organic (dar nu peste tot). Puteți afla dacă acest lucru este permis în locul de reședință de la autoritatea locală responsabilă. Grăsimile lichide nu sunt permise niciodată acolo.
Utilizați grăsimea prăjită cu sensibilitate
Grăsimile, care devin puțin mai ferme atunci când se răcesc, pot fi, de asemenea, folosite bine pentru hrănirea păsărilor în timpul iernii: pur și simplu frământați grăsimea cu câteva miezuri și semințe pentru a face găluște de casă și le agățați afară. Grăsimile sunt o sursă valoroasă de energie (nu numai pentru păsări, ci și pentru oameni).
Sfaturi și trucuri
Cel mai bine este să folosiți grăsime pentru prăjit în loc de alte uleiuri adecvate. Se solidifică atunci când se răcește și, prin urmare, este cel mai ușor de eliminat.
