Apa de zahăr fiert devine sticlă
În cea mai simplă variantă de bază, sticla de zahăr constă doar din zahăr și apă. Se încălzește un amestec. Arta de a-ți face propriul pahar cu zahăr este furnizarea controlată de căldură. Dacă amestecul este încălzit prea repede sau temperatura depășește 160 grade Celsius, sticla nu se va solidifica sau carameliza în timpul procesării.
Sursa adecvată de temperatură depinde și de sursa de căldură. Plitele electrice sunt reglabile în patru până la șase niveluri fixe sau continuu. Ca o regulă de ajutor, nivelul la care un litru de apă pură începe să fiarbă după aproximativ cinci minute poate fi folosit ca bulă. Plăcile de inducție nu sunt potrivite. Ca și în cazul plăcii electrice, timpul de fierbere a apei trebuie reglat cu dimensiunea flăcării pe gaz.
Cum se face pahar de zahăr simplu
- 250 de grame de zahăr
- 300 de mililitri de apă
- oală de gătit
- Tel
- Hârtie de copt și
- Foaie de copt sau
- Vas de modelare sau
- Hârtie din aluminiu
- Tava de control
- Lingura de masa
1. Se amestecă
Puneți apa și zahărul împreună în cratiță.
2. Se fierbe
Aduceți apa de zahăr la fierbere amestecând continuu.
3. Lăsați-l să fiarbă
Lăsați conținutul amestecat uniform al oalei să fiarbă aproximativ 15 minute până începe să devină groasă.
Testul 4
Luați un eșantion cu o lingură și „scurgeți-l” într-un vas de control umplut cu apă rece. Când apa de zahăr care a aterizat în apă se întărește, starea de procesare este atinsă.
5. Se toarnă
Umpleți masa vâscoasă în forme pregătite sau pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Puteți crea panouri răspândindu-le ușor. Puteți face o varietate de forme din hârtie din aluminiu pentru a proiecta sticla de zahăr în funcție de dorințele dumneavoastră.
Sfaturi și trucuri
Dacă se formează bule de aer în timpul procesului de uscare, le puteți intepa cu ușurință cu un ac sau cu o scobitoare. Pentru separarea țintită, de exemplu pentru plăcile de sticlă dreptunghiulare, puteți separa masa cu un cuțit în timp ce se usucă.
