Pasul 1: dimensiunea și forma barei de acasă
Forma externă a barei de acasă ar trebui să se bazeze pe cerințele dvs. Un dulap lateral vechi revopsit și pus pe roți poate fi suficient pentru a servi câteva băuturi neobișnuite la o cină elegantă. Cu toate acestea, dacă de multe ori organizați sărbători mari cu mulți invitați, este logic să aveți propriul tejghea cu o chiuvetă și apăsați în subsol.
Orice ai face, trebuie să ții cont de câteva lucruri:
Mărimea potrivită
Mărimea minimă pentru un bar de casă ar trebui să fie o comodă mică de 110 x 100 x 50 cm. Există suficient spațiu la suprafață pentru a tăia fructele, a amesteca și a servi băuturi. În cele din urmă, însă, aspectul financiar trebuie întotdeauna luat în considerare. Gândiți-vă câți bani ați dori să cheltuiți, ce spațiu vă va oferi spațiul dvs. de locuit și ce puteți face cu propriile mâini. Apoi veți găsi o soluție care este exact adaptată pentru dvs.
Materialul potrivit
Culorile calde și mirosul unei comode din lemn adevărat se potrivesc perfect cu experiența de plăcere a unui bar de acasă. O construcție din plexiglas sau oțel inoxidabil ar fi ceva mai modernă. Când alegeți materialul, rețineți că unul sau altul centilitru ar putea merge prost sau că ochelarii transpirați lasă jante neatractive. Prin urmare, ar trebui să atașați la bara de acasă o suprafață rezistentă la zgârieturi, ușor de curățat, astfel încât să vă puteți bucura mult timp. Blaturile de lucru din oțel inoxidabil sau de bucătărie sunt ideale pentru aceasta.
Spațiu de depozitare sub suprafața de lucru
Ar trebui să existe suficient spațiu de depozitare sub suprafața de lucru pentru a vă putea păstra cu ușurință accesoriile pentru bar. Cu toate acestea, băuturile spirtoase și ochelarii sunt, de asemenea, adesea prezentate ca decor și pot fi depozitate pe un raft lângă bar sau într-un dulap de sticlă. Nu uitați de iluminat.
Pasul 2: accesoriile barei
Elementele de bază: accesorii pentru bar și ochelari
Înainte de a intra în rețetele și ingredientele cocktailurilor și băuturilor lungi, ar trebui să vă asigurați că sunteți echipat cu câteva articole de bază. Acestea sunt:
- Shaker (3 părți din oțel inoxidabil)
- Jigger / bar măsură (2cl / 4cl)
- Masă de tăiat
- cuțit ascuțit
- Pompă de WC
- 1-2 linguri lungi
- Paie
- Șervețele
- Concasor de gheață
Desigur, băuturile pregătite profesional vor să fie turnate și în paharele corespunzătoare. Următoarele tipuri de sticlă aparțin unui bar de casă bine echipat:
- Pahare de pahar / whisky
- Pahare lungi de băut
- Boluri de cocktail / pahare martini
- Pahare de șampanie
- Pahare de vin pentru diferite tipuri de vin
- Pahare de shot
Extra: frigider și iluminat
Deoarece lucrați întotdeauna cu cuburi de gheață la bar, nu orice băutură trebuie să fie răcită. Cu toate acestea, un loc răcoros trebuie să fie întotdeauna gratuit pentru bere, vin alb sau vin spumant. Deci, să ai un frigider separat pentru băuturile de la bar nu este o idee rea.
Dacă ați construit un bar cu un blat în subsol, atunci cu siguranță aveți nevoie de iluminatul potrivit. Bara în sine ar trebui să fie bine luminată, astfel încât restul camerei să poată fi scăldat și în lumină slabă. Dacă decideți să vă așezați spiritele pe o mică piramidă sau pe scări pe tejghea, atunci puneți-le în lumina reflectoarelor. Trei sau patru panouri de dimensiuni diferite din lemn sau plastic sunt stivuite în trepte și vă puteți umple piramida spiritelor.
Sfaturi și trucuri
Echipamentele bune nu trebuie să fie scumpe. Înainte de a cumpăra toate echipamentele de bar de acasă, verificați cu câteva bare. Ochelarii sau accesoriile sunt cumpărate acolo din când în când, iar stocurile rămase sunt mothballed în depozit. Poate îl puteți convinge pe operator să vă ofere ieftin ochelari sau un shaker. Echipamentele de catering profesionale sunt extrem de durabile și pot fi utilizate perfect și atunci când sunt utilizate. Cu toate acestea, pistilele sau tăieturile de lemn sunt capcane pentru germeni și ar trebui cumpărate noi.
Întrebarea 3: Ce băuturi nu ar trebui să lipsească?
Rafturile au fost șterse, paharele clătite și cuburile de gheață așteaptă să fie puse în agitator. Dar ce băuturi doriți să le oferiți oaspeților? Ce ingrediente aparțin unui bar de casă bine aprovizionat? Selecția de băuturi spirtoase în magazinele de specialitate și magazinele online este foarte mare. De exemplu, puteți obține o prezentare generală în acest magazin specializat. Dar cel mai bine este să cumpărați numai băuturile de care aveți nevoie; acest lucru se aplică atât băuturilor alcoolice, cât și celor nealcoolice.
Lichior tare:
În orice caz, ar trebui să aveți: gin, rom, whisky și vodcă. Talentele generale pe care nu trebuie să le ratați sunt vermutul și sherry: Cele două sunt ingrediente în multe cocktailuri, dar pot fi servite și ca aperitiv înainte de mese.
Lichioruri:
Lichiorurile pe bază de plante și fructe, cum ar fi Angostura, Curaçao Blue, Triple Sec sau Apricot Brandy, nu ar trebui să lipsească cu siguranță pentru aromarea băuturilor. Pe lângă aromele exotice, puteți seta și accente de culoare. Licoarele dulci de nuci, cafeaua sau lichiorurile de mentă pot fi folosite și pentru deserturi pe lângă barul casei, așa că merită întotdeauna luate în considerare.
Vin și vin spumant:
Un vin alb semi-uscat, un vin spumant uscat și un secco fructat trebuie păstrate întotdeauna bine răcite. Împreună cu citrice, mentă și o lichioră amară ca Aperol, aperitive delicioase pot fi evocate rapid și ușor. Aperol Spritz, Hugo & Co. își trimit salutările.
Sucuri, siropuri și sodă:
O selecție bine asortată de băuturi nealcoolice completează problema: suc de portocale, lămâie, fructe de pasiune și ananas, precum și siropuri la alegere și băuturi răcoritoare precum ginger ale, lămâie amară și apă tonică ar trebui să fie întotdeauna în stoc. Clasice precum mojito sau un gin fizz sunt, de asemenea, completate cu un strop de apă sifonată. Deoarece apa de sodă (apă de masă cu un conținut ridicat de sodiu) este disponibilă numai în magazinele specializate bine aprovizionate, o cutie cu apă minerală disponibilă în comerț, cu mult acid carbonic, va fi utilă. Acest lucru trebuie păstrat întotdeauna bine răcit.
Încă un sfat la final
Doriți întotdeauna să serviți cele mai noi băuturi de It? Apoi, întrebați barmanul direct într-un bar la modă. Profesioniștii cunosc tendințele sezonului la fel de bine ca clasicele și pot dezvălui unul sau altul truc în pregătirea unui cocktail la bar.
