Aflați mai multe despre ustensilele de gătit din fontă
Fonta este pură, fonta care poate rugini. Cu toate acestea, dacă suprafața nu intră în contact cu apa și aerul, coroziunea este prevenită.
Prin urmare, este important ca pe fier să se formeze un strat protector permanent care protejează materialul de exterior. Acest film întins la suprafață acționează și ca un fel de strat antiaderent, astfel încât abia dacă se lipesc alimente într-o tavă din fontă bine întreținută.
Stratul de protecție menționat mai sus de pe wok, prăjitor și tigaie constă în principal din ulei de gătit, dar conține și sare și alte reziduuri din prăjire și gătit. În cel mai bun caz, este vizibil vizibil ca o patină uniformă, neagră.
Cea mai importantă regulă: Nu deteriorați patina la curățare!
Întrucât patina menționată, care se formează în timpul stufării inițiale și care se dezvoltă în timp, constă în cea mai mare parte din grăsimi, nu ar trebui să intre în contact cu degresanții.
Deci, desigur, detergentul și mașina de spălat vase sunt tabu, altfel veți provoca efectiv rugina. O curățare ușoară din fontă arată astfel:
- Dacă este posibil, ștergeți doar suprafața interioară.
- Dacă este necesar, clătiți tigaia, wok-ul sau prăjitorul cu apă caldă.
- Petele încăpățânate pot fi îndepărtate ștergându-le cu ulei și sare.
- Este permisă înmuierea scurtă în apă caldă, dar limitați acest proces sever.
- Uscați bine toată suprafața.
- După curățare, trebuie să ungeți cu grijă fonta, fie cu ulei de gătit, fie în stilul vechi, cu o coajă de slănină.
Sfaturi și trucuri
Dacă fonta dvs. începe deja să ruginească, nu vă fie teamă să curățați produsele de coroziune cu vată de oțel. Cu toate acestea, va trebui să ardeți tigaia sau wokul din nou după aceea, astfel încât să se formeze un nou strat protector.
