Curent alternativ rotitor
Pentru inducție este necesar oțel inoxidabil magnetic. Poate transforma vârtejurile electromagnetice generate de o bobină electrică în căldură și să le ghideze în alimente. În plus față de eficiența conducției de căldură, procesul de inducție are avantajul că nu trebuie încălzit niciun mediu de transfer de căldură, cum ar fi o plită.
Dacă tipurile de oțel inoxidabil au fost magnetizate prin adăugarea de parteneri de aliaje feroase în timpul fabricării, ustensilele de bucătărie sunt potrivite pentru inducție. O oală din oțel inoxidabil poate fi verificată pentru a fi potrivită cu un magnet.
Plita rămâne răcoroasă
Deoarece plita nu este încălzită, este mai ușor să curățați atât suprafețele metalice, cât și cele de inducție de sticlă. Reziduurile alimentare arse nu sunt create atunci când sunt încălzite prin inducție și arderea datorită plăcilor fierbinți este aproape imposibilă.
Inducția în sens tehnic nu are efect asupra alimentelor, cum ar fi radiațiile cu microunde. Căldura ajunge la mâncare în același mod ca și în cazul încălzirii convenționale. Sănătatea și starea alimentelor nu sunt afectate. Cu toate acestea, electromagnetismul poate duce la interacțiuni și interferențe cu mediul în timpul funcționării bobinelor.
Scurgere de tensiune electromagnetică
Structura tehnică a bobinelor electromagnetice este mai sensibilă decât plitele convenționale la fluctuațiile obișnuite de tensiune din rețeaua electrică publică. Prin urmare, plitele trebuie să aibă siguranțe de siguranță separate. De asemenea, este important ca oțelul inoxidabil să acopere complet câmpul bobinei pentru a „capta” complet undele electromagnetice.
Undele libere care radiază în cameră prin, de exemplu, oale sau tigăi din oțel inoxidabil care sunt prea mici sau printr-o plasare fără acoperire, pot duce la interferențe cu alte circuite electronice. Dispozitivele tipice susceptibile la eșec sunt ceasurile radio controlate din apropiere, routerele WLAN, telefoanele mobile și stimulatoarele cardiace.
Sfaturi și trucuri
Adecvarea la inducție a vaselor dvs. de gătit este de obicei indicată printr-o imagine imprimată în colac pe partea de jos a oalei sau a cratiței. Dar ar trebui să confirmați în continuare funcționalitatea cu un magnet.
