Acoperire - nu pentru totdeauna
Acoperirea unei oale din aluminiu turnat este, desigur, în primul rând menită să prevină arderea alimentelor sau lipirea de oală. De altfel, această acoperire împiedică, cel puțin inițial, particulele de aluminiu să se slăbească și să pătrundă în alimente. Însă acoperirile nu durează mult și sunt deteriorate rapid de zgârieturi sau manipulare necorespunzătoare.
Apoi, particulele de aluminiu pot, desigur, să se întoarcă în alimente, iar ghivecele pot fi dăunătoare sănătății. Cercetarea finală nu a produs încă rezultate clare și lipsite de ambiguitate.
Conducerea căldurii
Aluminiul turnat se încălzește mai lent decât o oală normală din aluminiu, dar eliberează și mai puține părți nocive din aluminiu în alimente. Din nou, acest lucru se datorează acoperirii care este de obicei prezentă. Cu toate acestea, majoritatea experților consideră că timpul de gătit puțin mai mare datorat transferului de căldură inhibat este responsabil pentru transmiterea substanțelor nocive.
Boli și alu
Se suspectează că aluminiul este un declanșator sau cel puțin un amplificator în mai multe boli. Demența și boala Alzheimer sunt asociate în primul rând cu aluminiul. Dar prea mult aluminiu dăunează și copiilor. Autismul și în special hiperactivitatea la copiii școlari sunt, de asemenea, atribuite aluminiului de mulți experți.
- Demență și Alzheimer
- multe tipuri de cancer
- Hiperactivitate la copii
- autism
Sfaturi și trucuri
Dacă vă gândiți deja la consecințele asupra sănătății ale aluminiului din fonta de aluminiu, este cu siguranță mai bine să faceți fără aluminiu. Ghivecele și tigăile din oțel inoxidabil, de exemplu, cu greu costă mai mult, dar, de asemenea, nu prezintă probleme de sănătate pentru dvs. sau familia dumneavoastră. De asemenea, foarte practice și absolut sigure din punct de vedere al sănătății sunt vase și tigăi din sticlă rezistentă la foc sau sticlă ceramică.
