Arde în tigaie - de ce?
Când o tigaie este arsă sau încorporată, pe suprafața metalică se creează un strat antiaderent complet natural. Sunt necesare doar puțină grăsime și căldură pentru a le permite să intre. Grăsimea se polimerizează treptat și formează un strat care împiedică lipirea și arderea alimentelor.
Ce vorbește împotriva ei?
Astăzi nu este cu adevărat necesar să arzi pe suprafața unei tigaie din oțel inoxidabil, deoarece oțelul inoxidabil este foarte poros. În cazul unei cratițe din oțel care este mult mai grosieră în pori, coacerea poate fi de mare ajutor. Dacă doriți să puneți tigaia în mașina de spălat vase, nu ar trebui să ardeți tigaia. După ce a fost lăsată să intre, tigaia nu mai trebuie spălată, deoarece acest lucru ar elimina stratul de grăsime. Puteți curăța tava din oțel inoxidabil numai ulterior folosind un prosop de hârtie. Acest lucru nu este pentru toată lumea.
Ardeți în tigaia din oțel inoxidabil pas cu pas
- Grăsimi / ulei rezistente la căldură
- Coji de cartofi
- sare
- Hârtie de bucătărie
- Tigaie din oțel inoxidabil
- spatula
- cuptor
1. Curățați tigaia
Tigaia este curățată pentru ultima oară cu puțin lichid de spălat și apă fierbinte înainte de a fi arsă. După aceea, tigaia trebuie uscată bine.
2. Căldură pură
Aveți nevoie de cel mai înalt nivel pe aragazul dvs. pentru branding. Mai bine să deschideți fereastra înainte, deoarece acest proces produce mult fum. Fundul cratiței trebuie să fie bine acoperit cu ulei.
3. Coji de cartofi și sare
Când uleiul începe să pară striat și este foarte fierbinte, adăugați două mână de coji de cartofi în tigaie. Adăugați o linguriță plină de sare. Feriți-vă de stropirea de grăsime atunci când adăugați cojile de cartofi. Acest amestec trebuie acum prăjit negru pe toate părțile.
4. Curățați tava
Când cojile de cartofi sunt complet carbonizate, puteți arunca acest fel de mâncare delicioasă. Lăsați tigaia să se răcească suficient pentru a nu vă opări. Apoi tigaia este ștearsă cu prosoape de hârtie. Dacă doriți să curățați tigaia din nou mai târziu, cel mult ar trebui să clătiți cu apă rece și limpede sau, chiar mai bine, numai cu hârtie de bucătărie.
Sfaturi și trucuri
Dacă doriți să ardeți în tigaie pentru a prăji frecvent o friptură deosebit de fierbinte, ar trebui să vă gândiți să cumpărați o tigaie de cupru. Cuprul se poate încălzi mult și este ideal pentru prăjirea rapidă fără a arde nimic.
