Folie de aluminiu - problematică cu acizi și săruri
Toate alimentele care conțin acizi sau săruri reacționează cu folia de aluminiu. Chiar și un măr tăiat poate mânca o gaură în folia de aluminiu. Problema nu este gaura, ci gustul foliei de aluminiu. Prea mult aluminiu poate fi un pericol pentru sănătate. Deci, dacă ar fi să mănânci ceva care a fost îmbibat cu folie de aluminiu, cantitatea ar fi aproape sigur depășită.
- Folia de aluminiu nu lasă oxigenul să treacă
- Nu înfășurați niciodată alimente acide sau sărate în folie de aluminiu
- poate fi problematic la congelare
Hârtie de pâine sau folie alimentară ca strat intermediar
Dacă doriți să congelați alimentele care pot fi ușor sărate sau acide cu folie de aluminiu deoarece sunt cam voluminoase, ar trebui să puneți câteva straturi de folie alimentară sau hârtie sandwich între ele. În acest fel preveniți contactul direct cu alimentele care reacționează nefavorabil cu folia de aluminiu.
Folie alimentară - nu foarte robustă
Folia alimentară este adesea mai bună decât folia de aluminiu, în special pentru mezeluri și obiecte mici pe care doriți să le păstrați la frigider pentru câteva zile. Folia alimentară nu este potrivită pentru congelare, deoarece este prea subțire. În plus, filmul nu ține împreună în îngheț. Știm cu toții filmul alimentar ieftin care nu poate fi atașat și îmbrăcat în mod corespunzător. Filmul rezista și mai rău la frig.
- Folia alimentară nu conține plastifianți
- Oxigenul poate pătrunde în alimente prin folie
- atacurile microbiologice asupra alimentelor sunt respinse
- greu de congelat
Sfaturi și trucuri
Cu greu te descurci într-o gospodărie numai cu folie alimentară și folie de aluminiu. Nu va funcționa fără niște recipiente de depozitare a alimentelor. Când cumpărați, acordați atenție calității borcanelor din plastic. Conserve ar trebui să fie marcate PP sau PE pentru a fi potrivite pentru alimente. Unele exemplare ieftine din Orientul Îndepărtat nu au această marcă și conțin prea mulți plastifianți care ar putea intra în alimente.
