De ce depinde gustul aromat și puternic al cafelei?
Gustul perfect aromat al apei este creat de combinația perfectă de măcinare și timp de contact al apei și prafului de cafea. Cu un aparat espresso acest timp de contact este de aproximativ 25 de secunde, cu un aparat de cafea cu filtru aproximativ trei minute. Cu cât apa este mai scurtă în contact cu pudra de cafea sau espresso, cu atât suprafața cafelei sau a pudrei de espresso trebuie să fie mai mare, astfel încât apa să poată absorbi suficiente arome în scurt timp. Prin urmare, se recomandă o măcinare fină pentru o mașină de espresso și o măcinare medie pentru o mașină de cafea cu filtru.
Aparatele de cafea complet automate se bazează de obicei pe producția de espresso, deci este recomandată și o măcinare fină.
Cea mai frecventă cauză: polizor
Cel mai probabil este că problema este cu râșnița. Dacă aceasta macină boabele de cafea prea grosier, apa nu poate absorbi suficiente arome pe măsură ce trece. Are loc așa-numita subextracție. Rezultatul este o cafea blândă și subțire.
Soluția 1: setați râșnița mai fină
Mai întâi ar trebui să încercați să reglați bine râșnița. Dacă nu există nicio modificare a gustului cafelei chiar și cu cea mai bună setare, râșnița sau regulatorul nu funcționează corect.
Soluția 2: aspirați râșnița
În acest caz, puteți încerca să remediați singur problema curățând bine râșnița: pentru a face acest lucru, scoateți capacul, goliți recipientul pentru boabe de cafea și apoi faceți un test amănunțit. Dacă este posibil, puteți încerca să aruncați o privire atentă asupra roților polizorului și să eliminați orice înclinare. Apoi umpleți recipientul și încercați din nou.
Prea puțină cafea praf
O altă sursă de eroare poate fi dozarea incorectă: Dacă se utilizează prea puțină praf de cafea pentru producerea cafelei, apa curge prea repede prin pulberea liberă și nu poate absorbi suficiente arome.
Soluția 3: blocaje clare
Cauza poate fi, de exemplu, un blocaj pe calea dintre polizor și filtru. Dacă aveți o modalitate de a ajunge la această zonă, puteți încerca să folosiți un curățător de țevi, de exemplu, pentru a curăța această zonă. Dacă aveți un aparat de cafea Jura complet automat, puteți citi aici cum să îl deschideți pentru un acces mai bun.
Soluția 4: eroare de programare
Dacă există un defect electronic, este mai bine să duceți aparatul de cafea complet automat la un specialist, astfel încât acesta să poată reprograma aparatul.
