Cum este configurată oala espresso?
Oala espresso este un espressor pentru aragaz care evocă espresso delicios fără electricitate. Se compune din mai multe părți care pot fi demontate: partea inferioară este ceainicul, ca să spunem așa, și este umplută cu apă proaspătă de la robinet. Deasupra este inserția de pâlnie, care este umplută cu pudră de cafea măcinată fin și deasupra vine oala de cafea cu țeava de ridicare, prin care espresso-ul crește când apa este încălzită și face bule în oală.
Ce ar trebui să căutați atunci când cumpărați un espressor pentru aragaz?
La cumpărare, trebuie luate în considerare două lucruri: dimensiunea espressorului și materialul.
Marimea
Oala espresso este disponibilă în diferite dimensiuni. La cumpărare, rețineți că oala prepară espresso, nu cafea! Aceasta înseamnă că un vas mic cu o capacitate de jumătate de litru sau mai puțin este de fapt mai mult decât suficient pentru o gospodărie cu două persoane. Ulciorul trebuie întotdeauna umplut complet, astfel încât să se exercite o presiune suficientă asupra prafului de cafea. Dacă inserția de pâlnie este doar pe jumătate plină, aceasta are un efect negativ asupra gustului. Prin urmare, este important să nu cumperi o ulcică prea mare.
Materialul
Mașinile espresso pentru aragaz sunt disponibile în aluminiu și oțel inoxidabil. În cazul ulcioarelor din aluminiu, metalul se poate desprinde, ceea ce are un impact negativ atât asupra gustului, cât și asupra sănătății. În plus, espressoarele din aluminiu nu pot fi utilizate pe plite cu inducție. Prin urmare, sunt mai recomandate oalele espresso din oțel inoxidabil, chiar dacă sunt puțin mai scumpe.
La ce ar trebui să fii atent când faci espresso?
Pentru a prepara un espresso delicios cu aragazul, ar trebui să luați în considerare câteva subtilități:
Măcinarea potrivită
Pentru prepararea espresso-ului în espressor trebuie selectată o măcinare medie. Gradul corect de măcinare depinde de cât timp vine praful de cafea în contact cu apa, adică cât de repede trebuie să absoarbă aroma.
Cantitatea optimă de praf de cafea
Insertul pentru pâlnie trebuie întotdeauna umplut cu o vopsea de nivel, astfel încât să se poată construi presiunea necesară pentru un gust perfect de cafea. Pudra de cafea trebuie presată ușor cu degetele.
Sfaturi și trucuri
Mașina de espresso durează doar câteva minute pentru a vă pregăti espresso-urile. Scoateți-l de pe aragaz imediat ce ați terminat pentru a împiedica partea inferioară să se încălzească prea mult fără apă și chiar să se înnegrească.
