Espresso este baza pentru o gamă întreagă de băuturi din cafea: cappuccino, latte macchiato, espresso macchiato și o cafea normală, numită și cafea espresso sau american la nivel internațional. Nu există linii directoare clare cu privire la modul în care ar trebui să guste un american sau cantitatea de espresso care trebuie diluată cu cantitatea de apă. Este mai mult o chestiune de gust. Mai jos veți găsi instrucțiuni scurte pentru cafeaua espresso perfectă pentru iubitorii de plăcere puternică și slabă a cafelei.
Cum să faci un american - Cea mai bună cafea din lume
1. Puneți praful de cafea în portafiltru
Măcinați cantitatea necesară de praf de cafea și umpleți portafiltrul cu el. Ștergeți excesul cu un deget, astfel încât portafiltrul să fie umplut uniform cu cafea măcinată până la refuz.
2. Apăsați în jos
Apăsați ferm praful de cafea cu un tamper. Pentru a face acest lucru, poziționați portafiltrul pe un covor de cauciuc, astfel încât să puteți exercita suficientă presiune.
3. Pregătește espresso
Clătiți scurt grupul de infuzare și apoi atașați portafiltrul la suport. Așezați o ceașcă espresso sub gura de scurgere și porniți procesul de preparare. Dacă pudra de cafea nu este nici prea strânsă, nici prea slabă, espresso-ul ar trebui să curgă în aproximativ 20 până la 30 de secunde. Pentru un american mai puternic, puteți face, de asemenea, un espresso lung, curgând puțin mai multă apă decât în mod normal.
4. Cantitatea potrivită de apă
Așezați o ceașcă goală, cât mai caldă, sub gura de apă fierbinte. Dacă vă place ca cafeaua dvs. să fie puternică, lăsați ceașca să umple jumătate sau chiar o treime (pentru cafea foarte tare) cu apă fierbinte. Dacă preferați cafeaua mai slabă, umpleți-o cu două treimi din apă.
5. Adăugați espresso
Acum turnați încet espresso. Vă recomandăm să turnați mai întâi apa în ceașcă și apoi espresso, astfel încât crema, stratul spumos de cafea de pe espresso, să nu fie distrusă. Dacă cafeaua este încă prea slabă pentru dvs., puteți adăuga un al doilea espresso.
