Numele ulciorului de declanșare
Cafetiera de presă este cunoscută în principal sub numele de presa franceză. Uneori se mai numește și cutie de presă sau cutie de presă. Probabil a fost inventat - de aici și numele - în Franța la începutul secolului al XIX-lea, dar nu a fost brevetat până în 1930 la Milano.
Măsura potrivită pentru presa franceză
Deoarece pulberea de cafea este în contact cu apa timp de aproximativ cinci minute atunci când este presată - semnificativ mai mult decât cu o mașină de filtrat sau chiar cu un espressor - ar trebui să se utilizeze o pulbere de cafea foarte grosieră. Dacă se folosește o pulbere foarte fină, apa absoarbe prea mult din aromă și cafeaua devine prea puternică sau chiar amară. În plus, pulberea foarte fină poate scăpa mai ușor prin sită, astfel încât să puteți bea zațul de cafea cu dvs. Măcinarea ideală pentru o presă franceză este de la 7 la 8 (măcinarea 1 = foarte fină, măcinarea 10 = foarte grosieră).
Pregătiți cafeaua pas cu pas în presa franceză
1. Se fierbe apa
Pentru presa franceză aveți nevoie de apă fierbinte. Aduceți la fiert cantitatea dorită de apă într-un ibric sau într-o cratiță pe aragaz.
2. Puneți praful de cafea în oală
În timp ce apa se încălzește, adăugați pudra de cafea în oală. Regula generală este: în jur de o linguriță grămadă pe ceașcă (rețineți afișajul de pe oala de cafea). Dacă vă place cafeaua puternică, puteți adăuga o linguriță mai multă pudră de cafea.
3. Adăugați apă și așteptați
Când apa a fiert, se toarnă cantitatea dorită pe pudra de cafea din oală. Se amestecă scurt cu o lingură lungă, astfel încât pudra de cafea să fie distribuită uniform și să se dezvolte aroma sa.
Acum așteptați trei (pentru cafea slabă) până la cinci (pentru cafea mai puternică) minute.
4. Apăsați sita
Înainte de a apăsa sita, ar trebui să amestecați din nou cafeaua - acest lucru va facilita apăsarea. Apoi puneți ștampila (partea interioară cu sită) pe ulcior și apăsați sita în jos încet și uniform. Atenție: dacă apăsați prea tare, cafeaua se va stropi.
Asigurați-vă că partea barată a capului ștampilei este pe gura de oală, astfel încât cafeaua să poată curge fără probleme.
Sfaturi și trucuri
Utilizați cafea proaspăt măcinată pentru presa franceză și bucurați-vă de o plăcere pură a cafelei!
