Cantitatea potrivită de praf de cafea
Pudra de cafea poate fi fie măsurată cu o lingură, fie cântărită exact cu o cântare digitală de bucătărie. Se adaugă și preferințele personale:
Linguri pe cană
Adesea cantitatea optimă de praf de cafea este dată în linguri. Un ghid pe care mulți producători și consumatori de mașini de cafea cu filtru îl specifică este o lingură de cafea măcinată pe ceașcă. În cel mai bun caz, aparatul de cafea vine cu o lingură adâncă. Dacă acest lucru nu este cazul, presupuneți o linguriță grămadă pe ceașcă de cafea.
Gramele pe cană
Dacă îl doriți întreg, vă puteți cântări și pudra de cafea: Cel mai bun mod de a face acest lucru este să așezați filtrul îndoit pe cântarul dvs. digital de bucătărie și să setați scara la zero. Trebuie folosite 7 până la 9 grame de cafea praf pe cană.
Îți place puternic sau slab?
Dacă doriți ca cafeaua dvs. să fie puternică, adăugați o linguriță suplimentară; dacă preferați o cafea slabă, puneți lingurițe de nivel în filtru în loc de cele îngrămădite sau lăsați o lingură.
Gradul de măcinare optim pentru aparatul dvs. de cafea
Pe lângă cantitatea potrivită de cafea, măcinarea este decisivă și pentru puterea și aroma cafelei. În general: cu cât cafeaua este mai fină, cu atât este mai puternic gustul, deoarece cu cât apa absoarbe mai multă cafea pe măsură ce trece pulberea de cafea. Acesta este motivul pentru care cafeaua măcinată foarte fin (măcinată de la 1 la 3) este utilizată numai pentru espressoarele. Aici, apa intră în contact cu praful de cafea doar pentru o perioadă foarte scurtă de timp și absoarbe în continuare suficientă aromă datorită măcinării fine. În plus, un espresso ar trebui să fie mai puternic decât o cafea cu filtru. Se recomandă o măcinare medie (măcinare = 4 până la 5) pentru o mașină de cafea cu filtru normală, deoarece apa curge prin pulberea de cafea timp de aproximativ două minute.În schimb, o cafea praf măcinată foarte grosier (gradul de măcinare de la 7 la 8) este recomandată pentru o mașină de cafea cu presă franceză - aproape că puteți vorbi despre bucăți de cafea aici - întrucât aici este obișnuit un timp de preparare de aproximativ patru minute.
Sfaturi și trucuri
Pentru gustul cafelei este decisivă nu doar cantitatea potrivită de cafea, ci și tipul de filtru. Aflați aici ce trebuie luat în considerare atunci când luați în considerare dimensiunea porilor filtrelor de cafea și ce alternative la filtrele de cafea sunt disponibile.
