Care sunt avantajele cuțitului din ceramică?
Cuțitele din ceramică de înaltă calitate fără incrustare de oțel rămân ascuțite pentru o perioadă surprinzător de lungă de timp dacă sunt manipulate cu grijă, acest lucru se datorează durității materialului peste medie. În plus, spre deosebire de unele tipuri de oțel, acestea nu ruginesc, iar petele de apă nu au nicio șansă.
Cuțitele din ceramică au și avantajul că sunt adevărate greutăți ușoare și sunt cu un pas înaintea oțelului. O lamă ceramică este inodoră și fără gust și nu magnetică. Este potrivit pentru persoanele care suferă de alergii și este absolut sigur pentru alimente.
Dezavantajele cuțitului din ceramică
După cum sa menționat deja în introducere, cuțitele ceramice de înaltă calitate sunt relativ scumpe de cumpărat, deoarece sunt create într-un proces complex de fabricație. Nu pot fi utilizate pentru orice tip de tăietură: alimentele congelate, oasele și crustele tari sunt tabu.
Ar trebui să trageți întotdeauna o lamă de ceramică direct prin tăieturi, cu o presiune ușoară de sus. Este mai bine să folosiți o lamă de oțel pentru tăiere, pârghie și șlefuire; poate rezista mai bine la un astfel de tratament.
O lamă foarte dură nu se uzează rapid, dar se rupe mai ușor. Majoritatea producătorilor nu recomandă ascuțirea manuală a unui cuțit ceramic, dar există adesea un serviciu gratuit de ascuțire. Nu trebuie să dai cuțite din oțel din mâna ta pentru a le ascuți.
Note privind îngrijirea materială
Manipulați-vă cuțitul ceramic cu cea mai mare îngrijire posibilă. Păstrați-l în blocul de cuțite sau obțineți o protecție a lamei. O curățare umedă și apoi uscarea sunt suficiente pentru curățare, trebuie evitată mașina de spălat vase.
Ar trebui să cumpăr un cuțit din ceramică?
Cuțitul din ceramică este un plus confortabil și atrăgător din punct de vedere vizual la cuțitul din oțel. În special persoanele care suferă de alergii beneficiază de materialul igienic. Utilizați cuțitul din ceramică pentru a tăia carne, legume și fructe și pregătiți cuțitele de oțel pentru alte lucrări.
Sfaturi și trucuri
Tăiați cu cuțitul de ceramică numai pe o placă de plastic sau din lemn. La tăierea pe piatră, sticlă sau porțelan, lama poate fi deteriorată, iar porțelanul poate fi zgâriat.
