Lamele ceramice: mai dure decât oțelul
Lamele ceramice sunt, de fapt, adesea mai dure decât lamele obișnuite de cuțit din oțel, ceea ce le face atât de populare. Oțelul este măsurat în unitatea HRC, o prescurtare pentru duritatea Rockwell.
În timp ce lamele de cuțit normale ating între 52 și maximum 65 HRC, cuțitele ceramice foarte bune pot fi chiar clasificate la 67 HRC. De aceea durează mult timp până când o lamă ceramică se uzează efectiv.
Ceramica are și alte avantaje față de oțel: este deosebit de ușoară, rezistentă la acid și nu ruginește. În plus, este foarte ușor de îngrijit, deoarece are o suprafață bine închisă.
Aveți cuțitele ceramice ascuțite de un specialist
Lamele ceramice sunt foarte dure, dar și foarte subțiri la vârful lor extrem. Aici ceva se întrerupe rapid când se ascuțește sau apar bavuri enervante care nu sunt atât de ușor de îndepărtat.
Prin urmare, majoritatea producătorilor recomandă clienților să aibă cuțite ceramice ascuțite de un specialist. Adesea există chiar și un serviciu gratuit al producătorului: trimiteți cuțite și faceți-le înapoi ascuțite.
Ascuți singur un cuțit ceramic
Ați vrea să vă mai ascuțiți cuțitul de ceramică? Apoi, vă rugăm să rețineți următoarele puncte pentru a obține cel mai bun rezultat posibil:
- Folosiți un ascuțitor special pentru diamante.
- O gresie de 1000 este suficientă pentru reaschiere ușoară.
- Asigurați-vă că aveți o suprafață antiderapantă.
- Folosiți ambele mâini pentru a ghida cu atenție cuțitul.
- Așezați degetul mare pe partea laterală a lamei.
- Măcinați punctul extrem la un unghi strâns între 10-15 grade.
- Un unghi de aproximativ 60 de grade este suficient pentru centrul cuțitului.
- Cel mai bine este să lucrați ambele părți ale cuțitului de mai multe ori.
- Simțiți gradul fin de ascuțire și lăsați-l să rătăcească încet peste lamă.
- Între timp, îndepărtați praful ceramic suflându-l sau cu o cârpă umedă.
- Dacă folosiți apă, uscați totul bine după aceea.
Sfaturi și trucuri
Aveți grijă suplimentară cu prima șlefuire și luați-vă timp. În primul rând, obțineți o senzație bună a materialului pentru a putea lucra mai repede și mai precis în treceri de șlefuire ulterioare.
