Ceramica pentru tigăi: un material special
Acoperirea ceramică pentru tigăi nu este comparabilă cu blatul din bucătărie sau chiar cu o placă ceramică. Materialul de acoperire nu este ars în timpul procesului de fabricație, ci este uscat la temperaturi relativ ridicate.
Se compune din ingrediente diferite față de consumatorul obișnuit și ceramică decorativă, care sunt pur anorganice. Cu o acoperire ceramică, sunt adesea adăugate componente organice, care sunt combinate cu materiale anorganice în procesul sol-gel.
Suprafața ceramică închisă este atât de netedă încât nu se lipeste aproape nimic de ea. Acest lucru facilitează prăjirea în tigaie. Cu toate acestea, manipularea necorespunzătoare și procesele de îmbătrânire pot duce la micro-fisuri care reduc efectul antiaderent.
Cum îți pasă de o tigaie din ceramică?
Conform instrucțiunilor producătorului, unele tigăi și tigăi de prăjire cu un strat ceramic pot fi introduse în mașina de spălat vase, dar în general recomandăm acest lucru. Curățarea în mașina de spălat vase face o parte din lucrarea utilizatorului, dar permite acoperirea să îmbătrânească mai repede.
De asemenea, ar trebui să evitați prăjirea la temperaturi excesiv de ridicate cu tava ceramică. De obicei este suficientă o setare la sfârșitul treimii mijlocii a zonei de încălzire. Deoarece chiar și căldura extremă poate deteriora acoperirea.
De asemenea, nu utilizați ustensile metalice pentru a întoarce sau a amesteca mâncarea în tigaie. Folosiți numai spatule și bătute din silicon, lemn sau plastic. Daunele mecanice cauzate de metal nu pot fi întotdeauna văzute la prima vedere!
Cum să vă curățați tigaia ceramică
Contrar credinței populare, nu este suficient să ștergeți pur și simplu o tigaie cu un strat ceramic cu o cârpă umedă pentru ao curăța. Grăsimea veche rămasă se polimerizează (se îngroașă) data viitoare când este încălzită, provocând să rămână mai multe reziduuri pe fund.
Este mai bine să spălați tigaia bine cu apă caldă și puțin lichid de spălat. Folosiți un burete moale sau o cârpă din microfibră pentru aceasta. Apoi clătiți tigaia curățată sub apă curentă pentru a îndepărta toate reziduurile de detergent.
Acum uscați tigaia și puneți-o în dulap pentru următoarea utilizare. Deci, puteți fi sigur că vă veți bucura de piesa bună pentru mult timp!
Sfaturi și trucuri
Acoperirile ceramice pentru tigăi nu trebuie neapărat să fie albe, ele sunt disponibile și în alte culori. Este mai greu să vezi zgârieturi pe un strat întunecat, antiaderent.
