Cum reacționează bananele în frigider?
Oricine și-a băgat vreodată bananele în frigider va observa că se întunecă mai repede decât de obicei la temperaturile înghețate. Răceala stimulează enzima polifenol oxidază, care face pielea neagră.
Acesta este un proces diferit de îmbătrânirea normală! Bananele înnegrite de frig par doar că nu mai sunt comestibile. Dar pulpa rămâne proaspătă mai mult decât atunci când este depozitată într-un loc cald.
Din păcate, culoarea închisă a bananelor răcite îi sperie pe mulți oameni, pentru că până la urmă, ochii mănâncă împreună cu ei. Cu toate acestea, există o modalitate ușoară de a păstra culoarea galbenă apetisantă a fructului în frigider!
Astfel bananele rămân galbene mai mult în frigider!
Pentru a vă menține bananele proaspete pentru o lungă perioadă de timp și totuși să nu ratați frumoasa culoare galbenă, pur și simplu procedați astfel:
- Ambalează bananele într-o pungă de plastic.
- Pune bananele învelite în sertarul de legume al frigiderului: aici nu e atât de frig.
- Nu depozitați bananele în frigider mai mult decât în mod normal.
- Scoateți bine fructele din frigider înainte de a mânca, deoarece bananele reci nu sunt gustoase pentru toată lumea.
Acestea sunt punctele importante de care trebuie să țineți cont atunci când depozitați bananele
Nu este nimic ca să ai tot timpul banane gustoase acasă! Dar cine vrea să meargă tot timpul la cumpărături pentru a primi provizii proaspete în fiecare zi? Dacă acordați atenție câtorva lucruri atunci când depozitați banane, puteți cumpăra un lot întreg dintr-o dată:
- În loc să depozitați bananele în frigider, pur și simplu înfășurați tulpina maro cu folie alimentară sau o pungă pentru congelator, astfel veți menține fructele proaspete mai mult timp.
- Bananele necoapte nu aparțin deloc în frigider, deoarece aceasta oprește procesul de coacere. Lasă fructele să se coacă mai întâi la temperatura camerei.
- Nu depozitați bananele în imediata apropiere a merelor, deoarece acestea eliberează etilenă, ceea ce face ca bananele să se strice mai repede.
Sfaturi și trucuri
Unii experți în banane sugerează pur și simplu să dezlipească coaja înnegrită a bananelor depozitate în frigider și să plaseze pulpa într-o cutie etanșă. După aceea, interiorul comestibil al bananelor va dura încă câteva zile.
