Care sunt cele mai bune condiții de depozitare pentru cartofi?
Practic, pivnița de cartofi menționată mai sus avea pur și simplu tot ce trebuie să aducă o locație de depozitare pentru deliciosii tuberculi: aici era răcoros și întunecat tot timpul anului, ceea ce împiedica cartofii să încolțească.
Dar când se face foarte frig, fructele de pământ își transformă amidonul în zahăr: atunci cartofii au gust dulce, dar nu deosebit de gustos. Din acest motiv, experții nu recomandă depozitarea în frigider sau se referă la compartimentul pentru legume mai cald.
De asemenea, alimentarea cu aer trebuie să fie corectă: cartofii depozitați trebuie să fie stratificați în mod regulat și nu depozitați direct pe sol. Există o mișcare mică de aer în frigider, ceea ce reprezintă un punct minus clar. În orice caz, evitați recipientele etanșe.
Cartofii tăi vor rămâne proaspeți mai mult!
În ansamblu, cu siguranță nu este o problemă depozitarea cartofilor în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de câteva zile, dacă răcirea nu este setată prea jos. Vă rugăm să rețineți următoarele:
- Așezați cartofii liber pe hârtie de bucătărie.
- Nu înfășurați tuberculii.
- Lăsați solul pe cartofi, deoarece acesta absoarbe umezeala și protejează tuberculii de mucegai.
- Sortează imediat cartofii putreziți, deoarece mucegaiul se va răspândi.
- Dacă cartofii încep să încolțească, folosiți-i repede.
În plus, nu vă păstrați niciodată cartofii în imediata apropiere a merelor, pere, banane, piersici sau prune, deoarece aceste fructe secretă etilenă, care la rândul său favorizează procesul de coacere. Cartofii se strica mai devreme dacă aerul conține etilenă.
Ce este special la cartof?
Cartofii sunt un aliment de bază în această țară de câteva secole, deși cartofii provin inițial din America de Sud. Cartofii sunt potriviți ca garnitură și ca masă întreagă, de exemplu sub formă de supă de cartofi sau caserolă.
O varietate de feluri de mâncare poate fi evocată din tubercul, pentru gusturi foarte diferite: de la cartofi prăjiți la clătite de cartofi până la cartofi fierți, totul este inclus. Cartoful conține, de asemenea, multe vitamine, minerale și oligoelemente pentru o dietă sănătoasă.
Sfaturi și trucuri
Dacă vă păstrați cartofii în pivniță sau în garaj, folosiți vechiul truc al bunicii pentru a ține rozătoarele departe: alegeți ferigi în mod regulat și puneți-le în camera de depozitare, iar aceste rozătoare plictisitoare vor lua zborul!
