Temperatura de încălzire
Este foarte important ca cuptorul cu microunde să fie rapid, dar nu prea rapid. Nu sunt întotdeauna necesare puteri ridicate și performanțe turbo. Când vine vorba de încălzirea alimentelor, puterea maximă utilă este de aproximativ 400 de wați.
Putere redusă și timp îndelungat
Când vă încălziți, este important ca alimentele să atingă cea mai înaltă temperatură posibilă, chiar uniformă (cel puțin 75 ° C). Acesta este singurul mod de a păstra gustul și consistența alimentelor și de a evita pericolul germenilor, care este întotdeauna prezent.
Dacă se utilizează performanțe ridicate și timpi scurți, consistența componentelor individuale se schimbă, acestea pot avea apoi un gust „cauciucat” sau au o piele piele. Încălzirea neuniformă se observă, de asemenea, între marginea farfuriei (vasul este foarte fierbinte acolo) și mijlocul farfuriei (de obicei este acolo doar călduță).
Alte sfaturi importante
- Acoperiți întotdeauna mâncarea
- se amestecă regulat
- Rețineți temperatura inițială
Acoperiți întotdeauna mâncarea
Acoperirea nu numai că împiedică murdărirea cuptorului cu microunde (protecție împotriva stropirii), dar împiedică și uscarea alimentelor în timpul încălzirii. Aceasta înseamnă că felurile de mâncare rămân atractive. Numai mâncarea panificată nu trebuie acoperită (altfel va fi lipicioasă).
Se amestecă regulat
Acest lucru este întotdeauna necesar din cauza încălzirii inegale cauzate de modul în care funcționează cuptorul cu microunde. Cel mai bine este să întrerupeți procesul de gătit de mai multe ori și să amestecați scurt. Aceasta înseamnă că încălzirea nu este doar mai uniformă, ci și de multe ori mai rapidă.
Rețineți temperatura inițială
Alimentele care ies din frigider sau chiar din congelator necesită mai mult timp pentru încălzire.
Sfaturi și trucuri
Din motive de siguranță, carnea crudă, ouăle proaspete și tocatul nu trebuie introduse în cuptorul cu microunde. Din cauza încălzirii inegale și a temperaturii posibil prea scăzute în locuri individuale („pete reci”), riscul de germeni este deosebit de mare aici (de exemplu, salmonella). Nu toți germenii sunt uciși în siguranță, ceea ce poate duce la boli grave. Acest risc nu există în cazul alimentelor deja gătite și doar încălzite.
