Plita ceramica sau vitroceramica
În primul rând, trebuie să faceți diferența între o plită ceramică și o plită vitroceramică. Plita ceramică este o plită obișnuită din sticlă ceramică. Cu toate acestea, este numele de marcă protejat al Schott AG din Frankfurt pentru componentele corespunzătoare. Compania Schott din anii 1970 a dezvoltat în mod semnificativ plita ceramică.
Sticla ceramică este mai mult decât cea cu plite roșii strălucitoare
Deși în Germania plita ceramică este denumită în mod colocvial o plită cu halogen sau cu infraroșu (pe care suprafața oalei se aprinde în roșu) sau echivalată, plăcile din sticlă ceramică pot fi găsite și în alte tehnologii de gătit:
- Câmp Ceran cu tehnologie halogenă sau cu infraroșu
- Câmp din sticlă ceramică cu tehnologie de inducție
- Sticlă ceramică cu arzător pe gaz (38,99 € la Amazon *) n
Menținerea tuturor acestor plite ceramice
Drept urmare, puteți întreține toate cele trei tipuri de plită ceramică aproape identic. Cu toate acestea, datorită diferitelor tehnici de încălzire, există și diferite evoluții ale căldurii. Cu plite ceramice convenționale (halogen), căldura este generată sub sticla ceramică și trebuie să treacă prin sticla ceramică până la oală. Acesta este motivul pentru care suprafața ceramică a plitei convenționale din sticlă ceramică se încălzește foarte tare.
Halogenul și gazul se încălzesc cel mai mult
Același lucru este valabil și pentru plita ceramică cu arzătoare pe gaz. De asemenea, acestea radiază căldura pe sticla ceramică. Deoarece o oală sau o tigaie nu este așezată direct pe sticla ceramică, zona de căldură este întotdeauna uniformă și depinde doar de temperatura setată. Cu toate acestea, această mică zonă a plitei ceramice se încălzește și ea.
Este mai puțin probabil ca plita cu inducție să se încălzească
Este diferit cu plita cu inducție. Avantajele și dezavantajele plitei cu inducție și modul în care funcționează sunt responsabile pentru faptul că vitroceramica abia se încălzește. Încălzirea are loc direct în fundul oalei sau tigaiei, adică căldura nu trebuie să fie condusă prin plita ceramică. Există doar căldura care radiază din vasul încălzit. Vă rugăm să rețineți, totuși, că suprafața din sticlă ceramică poate deveni relativ fierbinte dacă gătiți pentru o perioadă deosebit de lungă și intensă.
Întreținerea convențională, regulată a plitei ceramice
În orice caz, curățați suprafața ceramică numai atunci când aceasta s-a răcit complet. Puteți utiliza unul dintre următoarele produse de curățare pentru curățarea convențională a lichidelor și a materialelor care nu sunt coapte:
- curatator special pentru ceramica de sticla
- curatator de sticla conventional
- orice remediu casnic pentru curățarea sticlei
Cu remedii casnice, asigurați-vă că nu sunt afectați acizii (acid acetic sau citric) de pe garnitura exterioară (plită ceramică până la blatul de bucătărie). În caz contrar, plita ceramică se șterge pur și simplu cu o cârpă umedă pentru întreținere. Puteți apoi usca plita ceramică cu un prosop.
Când substanțele și lichidele sunt arse în interior
În zonele în care plita din sticlă ceramică devine foarte fierbinte, lichidul care fierbe sau substanțele pe care le aruncați accidental pe suprafață pot arde în suprafață. Așteptați și aici până când plita ceramică s-a răcit. De asemenea, puteți înmuia zonele arse în apă. Apoi răzuiește suprafața sticlei ceranice cu un răzuitor. Puteți introduce o singură lamă de ras în aceste răzuitoare speciale.
Asigurați-vă că această lamă este întotdeauna la fel de bună ca nouă. Cu gândaci, asigurați-vă că utilizați un unghi de 45 de grade. Aceasta este singura modalitate de a evita zgârierea plitei ceramice.
Aveți grijă deosebită cu plita ceramică cu zahăr
Puteți îndepărta cu ușurință toată murdăria de pe orice plită ceramică. Cu zahărul arată diferit. Dacă câmpul de sticlă ceramică este deosebit de fierbinte, zahărul se topește (confiat) și se lipeste. În același timp, însă, se extinde și.
Feriți-vă de midii
Când se răcește, zahărul se întărește și vrea să se contracte din nou, în timp ce o plită ceramică are expansiune zero, adică nici expansiune, nici contracție. Acest lucru creează tensiune în plita ceramică, iar zonele din sticlă ceramică care se lipesc puternic de zahăr izbucnesc - plita ceramică are o coajă care nu poate fi reparată.
Dacă există vreodată zahăr pe plita ceramică
Pentru a evita acest lucru, ar trebui să evitați să puneți orice zahăr sau alimente cu un conținut ridicat de zahăr pe plita fierbinte din ceramică. Dacă se întâmplă, trebuie să îndepărtați imediat zahărul (când vitroceramica este încă fierbinte).
Sfaturi și trucuri
Deoarece plita ceramică nu se încălzește atât de mult de la o plită cu inducție, o puteți proteja în alte moduri. Există cârpe rezistente la căldură (până la 300 de grade Celsius) pe care le puteți așeza pe plita ceramică în timpul funcționării.
O altă măsură de îngrijire pentru toate plitele ceramice (cu excepția celor cu gaz din cauza arzătoarelor cu gaz proeminente) sunt capacele pentru perioada în care nu există gătit. În special, un obiect dur care cade accidental pe plita ceramică este redus semnificativ.
